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Título original:
Phytochemicals of Nutraceutical Importance
Contenido del libro:
Los nutracéuticos son fitoquímicos bioactivos que protegen o promueven la salud y se encuentran en la intersección de las industrias alimentaria y farmacéutica.
Este libro abarcará un espectro más amplio de la salud y las enfermedades humanas, incluido el papel de los fitonutrientes en la prevención y el tratamiento. El libro incluye capítulos dedicados al efecto biológico y clínico, el enfoque a nivel molecular, la garantía de calidad, la biodisponibilidad y el metabolismo de una serie de fitoquímicos y su papel en la lucha contra distintas enfermedades.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781786395276 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 2019 |
| Número de páginas: | 376 |
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