Festín: Recetas e historias de un viaje por Canadá

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una mezcla de recetas canadienses e historias personales de los viajes de los autores por todo el país. Muchos lectores aprecian la belleza de las fotografías y la diversidad de las recetas, lo que lo hace adecuado tanto para los aficionados a la cocina como para un libro de sobremesa. Sin embargo, algunos críticos expresan su decepción por la falta de una narrativa cohesionada y la accesibilidad de ciertas recetas basadas en ingredientes regionales.

Bonita fotografía, recetas diversas e interesantes, historias personales que añaden contexto, bueno tanto para cocinar como para exponer, ofrece una muestra de la cultura canadiense, adecuado como regalo.

Carece de organización por regiones, algunas recetas pueden ser difíciles de reproducir debido a la disponibilidad de ingredientes, las narraciones sobre el significado cultural son mínimas, algunos encontraron el libro excesivamente caro y decepcionante en comparación con sus expectativas.

(basado en 44 opiniones de lectores)

Título original:

Feast: Recipes and Stories from a Canadian Road Trip

Contenido del libro:

Dos amigos. Cinco meses. Un coche. Diez provincias. Tres territorios. Siete islas. Ocho transbordadores. Dos vuelos. Un viaje de 48 horas en tren. Y sólo una llamada a CAA. El resultado: más de 100 increíbles recetas canadienses de costa a costa y del Gran Norte Blanco.

En medio de una acampada en Squamish, Columbia Británica, Lindsay Anderson y Dana VanVeller decidieron que el verano de 2013 podría ser el momento adecuado para una aventura. Y sabían lo que querían que fuera esa aventura: un viaje por carretera a través de todo el país, con el propósito de escribir sobre la comida, la cultura y la riqueza de personajes convincentes de Canadá y sus historias.

37.000 kilómetros después, y con el premio al "Mejor blog de viajes culinarios" de la revista Saveur, Lindsay y Dana han reunido historias, fotografías y recetas de todo Canadá en Feast: Recetas e historias de un viaje por carretera por Canadá. Las autoras cuentan sus experiencias probando la grasa de ballena en Nunavut, atando una GoPro a un sedal en Terranova para fotografiar la "autopista del bacalao" del océano Atlántico y mucho más.

Más de 80 colaboradores, entre los que se encuentran granjeros, abuelas, ancianos de las Primeras Naciones y aclamados chefs, han compartido más de 90 de sus recetas regionales más apreciadas, y Lindsay y Dana también han aportado algunas de sus favoritas. Encontrará recetas para todos los platos, desde tortitas de cebada, bollos de canela de Yukón y bannock hasta ceviche de gambas manchadas, rollos de salchicha de bisonte, fletán de Haida Gwaii y rollos de langosta marítima.

Y también recetas de conservas, encurtidos y salsas, y todo un capítulo dedicado a las bebidas.

Feast es una asombrosa representación de la diversidad y complejidad de Canadá a través de sus muchas comidas favoritas. La combinación del cautivador viaje de Lindsay y Dana con recetas fáciles de seguir hace que el libro sea tan agradable de leer como de cocinar.