Fermentar todo: Cómo hacer su propia mantequilla cultivada, pescado fermentado, kimchi perfecto y mucho más

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por su exhaustiva cobertura de la fermentación, que proporciona una gran cantidad de información y recetas agradables con hermosas fotografías.

Contenido informativo y entretenido, grandes variaciones de recetas, inclusión de fotos, divertido de usar, adecuado tanto para principiantes como para fermentadores experimentados.

Algunos usuarios pueden encontrar limitaciones de espacio para las actividades de fermentación.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Fermenting Everything: How to Make Your Own Cultured Butter, Fermented Fish, Perfect Kimchi, and Beyond

Contenido del libro:

Kombucha, kimchi, kéfir y mucho más. Sí, se puede fermentar casi todo, para conseguir platos sanos, excitantes y sabrosos.

La fermentación es el secreto de algunos de los platos más de moda hoy en día. ¿Y además? Incluso puede ayudar a construir un intestino más sano. Con una lista cada vez mayor de maneras de fermentar, el autor Andy Hamilton está aquí para ayudar a los lectores -tanto a los recién llegados como a los fermentadores de toda la vida- a mantenerse al día con este truco milenario para obtener un sabor fantástico.

Con valiosas técnicas y conocimientos sobre el equipo, Fermentar todo ofrece una interminable colección de recetas innovadoras:

⬤ Crema fresca.

⬤ Pan de masa madre.

⬤ Chutney de coco.

⬤ Salsa de rosa mosqueta y rábano picante.

Fermentando Todo es un compañero necesario para aquellos que quieran aventurarse en la cocina.