Extracción supercrítica de dióxido de carbono

Título original:

Supercritical Carbon Dioxide Extraction

Contenido del libro:

El elevado precio y los problemas de seguridad medioambiental de los disolventes orgánicos convencionales han obligado a las industrias farmacéutica y alimentaria a desarrollar nuevas técnicas de procesado. Se ha descubierto que la extracción supercrítica con dióxido de carbono líquido es la mejor solución para resolver los problemas medioambientales a bajo coste.

El dióxido de carbono en estado líquido mantenido a su temperatura crítica y presión crítica, o por encima de ellas, se conoce como dióxido de carbono supercrítico. Desde finales de la década de 1970, la extracción con fluidos supercríticos se ha popularizado para aislar productos naturales, pero durante mucho tiempo sus aplicaciones se limitaron a un puñado de productos.

Con el desarrollo de la ciencia y las tecnologías, la extracción supercrítica encuentra más aplicaciones en diversas industrias con técnicas actualizadas. Este libro resume algunos de los avances, procedimientos experimentales de los últimos desarrollos en el dominio de la tecnología de fluidos supercríticos mediante el uso de dióxido de carbono supercrítico.