Extracción de productos naturales: Principios y aplicaciones

Título original:

Natural Product Extraction: Principles and Applications

Contenido del libro:

Los productos naturales se utilizan en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética, y las tecnologías de extracción y las posibles aplicaciones de los extractos vegetales interesan a muchos sectores industriales. La extracción de productos naturales de forma económica y respetuosa con el medio ambiente es de gran importancia para todas las industrias implicadas.

La segunda edición de este libro presenta una visión actualizada, holística y en profundidad de las técnicas más respetuosas con el medio ambiente disponibles para la extracción de productos naturales, junto con sus aplicaciones más novedosas y estudios de casos. Se analizan en detalle las técnicas de extracción convencionales y emergentes. Entre los temas nuevos figuran las enzimas, la energía eléctrica pulsada y el análisis en línea.

Escrito para académicos e industriales que trabajan tanto en la extracción de productos naturales como en la química verde, esta nueva edición proporciona una valiosa actualización sobre las tendencias actuales en este campo.