Exquisito, Tierno, Jugoso: Recetas para una Textura Perfecta en Cenas, Postres y Mucho Más

Opiniones de los lectores

En general, «Luscious, Tender, Juicy» de Kathy Hunt es un libro de cocina muy elogiado que ofrece una variedad de recetas deliciosas y fáciles de seguir, aptas tanto para cocineros principiantes como experimentados. El libro es apreciado por sus bellas fotografías, su inspiradora redacción y sus prácticos consejos culinarios, que hacen que sea un placer utilizarlo en la cocina. Muchos críticos destacan especialmente la claridad de las instrucciones y la inclusión de interesantes historias culinarias y maridajes de ingredientes.

Recetas fáciles de seguir y accesibles para todos los niveles.

Preciosas fotografías que acompañan a cada receta.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

Luscious, Tender, Juicy: Recipes for Perfect Texture in Dinners, Desserts, and More

Contenido del libro:

Nada arruina más rápido una buena comida que una textura seca, gomosa o pegajosa. Incluyendo una lista de ingredientes húmedos y sugerencias para mantener una consistencia exuberante, Hunt guía a los lectores a través de cinco capítulos de aperitivos globales, platos principales, guarniciones, postres y productos horneados.

Escrito tanto para cocineros noveles como expertos, esta clase magistral sobre textura inspira el aprecio por las habilidades necesarias para crear una exquisita sensación en boca, una faceta de la cocina que a menudo se pasa por alto. Desde sofreír fideos y saltear pescado hasta asar verduras delicadas y carnes sustanciosas, Luscious, Tender, Juicy abarca una gran variedad de técnicas de preparación.

Hunt explica cómo mantener los alimentos tiernos y sabrosos, un aspecto esencial de la comida deliciosa. Los dos últimos capítulos, «Tartas, pasteles y pudines de lujo» y «Galletas, pasteles y panes aterciopelados», se centran en dulces que no serían agradables (ni siquiera comestibles) si no estuvieran esponjosos, derretidos o pegajosos.