Explicación de enlatado, almacenamiento y conservación: Conservación y enlatado de alimentos para principiantes

Título original:

Canning, Storing & Preserving Explained: Preserving and Canning Food for Beginners

Contenido del libro:

A lo largo de la historia, la conservación de alimentos ha sido una forma maravillosa de garantizar que los alimentos lleguen a la mesa sanos y salvos y puedan almacenarse para su uso futuro. Cada cultura tiene su propia forma de aprovechar la naturaleza y conservar los alimentos para garantizar la supervivencia.

Desde los antiguos métodos de secado al sol y salazón hasta la deshidratación y el enlatado modernos, la historia de la conservación de los alimentos ha sido larga y rica, pero las innovaciones no tienen fin. Siempre hay nuevos descubrimientos y nuevos métodos para conservar, almacenar y consumir alimentos.

Déjese guiar por este libro. Técnicas de conservación de alimentos, métodos de enlatado, herramientas y equipos, recetas comunes de enlatado y mucho más.