Everyday Whole Grains: 175 Nuevas Recetas desde el Amaranto hasta el Arroz Salvaje, Incluye Todos los Granos Antiguos

Opiniones de los lectores

El libro «Everyday Whole Grains» ha recibido críticas abrumadoramente positivas por su completa guía sobre diversos cereales y sus apetitosas recetas. Proporciona información valiosa sobre la cocina con cereales integrales e incluye muchas recetas deliciosas, aunque algunos usuarios han señalado problemas de navegación y complejidad en algunas recetas.

El libro presenta una amplia variedad de recetas con cereales, bellas fotografías e instrucciones claras. Se considera un recurso sólido tanto para principiantes como para quienes deseen diversificar el uso de cereales integrales. Muchos usuarios aprecian las recetas centradas en la salud y la atractiva presentación.

A algunos usuarios les resultó difícil navegar por el libro debido a la falta de un índice detallado. Unas pocas recetas se consideran complicadas con ingredientes poco comunes, y hay críticas sobre la ausencia de información nutricional en algunas recetas. Además, no todas las recetas van acompañadas de fotografías.

(basado en 48 opiniones de lectores)

Título original:

Everyday Whole Grains: 175 New Recipes from Amaranth to Wild Rice, Includes Every Ancient Grain

Contenido del libro:

Saludables, sustanciosos y versátiles, los cereales integrales y ancestrales se están convirtiendo rápidamente en alimentos básicos en las cocinas de todo el mundo. En esta completa guía, Ann Taylor Pittman, editora ejecutiva de cocina de Cooking Light y ganadora del premio James Beard, ofrece a los lectores formas sorprendentes de sacar el máximo partido a ingredientes como el farro, el kamut, el amaranto, la cebada, el mijo, el einkorn, el sorgo y muchos más.

Este libro reinventa la forma de cocinar con cereales. Ann nos ofrece recetas que nos hacen reventarlos y crujirlos para darles textura, hacerlos cremosos para sopas y utilizarlos en postres sublimes y milagrosamente libres de culpa. Everyday Whole Grains cubre lo esencial de cada grano y presenta 175 sabrosos platos, desde sabrosos desayunos, guisos y estofados, hasta pizzas y panes infalibles.

Con más de 100 magníficas fotografías e información nutricional detallada de cada receta, Granos integrales para todos los días es tan inspirador como fidedigno y un libro imprescindible tanto para los amantes de la cocina como para los comensales preocupados por su salud.