Etiquetas de los alimentos: Respuestas a tus preguntas

Título original:

Food Labels: Your Questions Answered

Contenido del libro:

¿Hasta qué punto es exacto el panel de información nutricional y quién decide qué información se incluye en él? ¿Por qué no todos los alimentos contienen información nutricional o sobre los ingredientes? ¿Cómo se puede saber si un producto es ecológico, no transgénico o de producción ética? Palabras como "totalmente natural" y "light" en los envases, ¿tienen sentido o son mero marketing ingenioso? Etiquetas de los alimentos: La respuesta a tus preguntas, que forma parte de la serie Guías de salud de preguntas y respuestas de Greenwood, ofrece respuestas claras y concisas a estas y otras muchas preguntas que los lectores pueden plantearse sobre las etiquetas y las declaraciones de propiedades saludables que aparecen en los envases de los alimentos.

Cada libro de esta serie sigue un formato de preguntas y respuestas de fácil lectura que se anticipa a las necesidades e inquietudes de los lectores. Se identifican y disipan los mitos y conceptos erróneos más extendidos, y una colección de estudios de casos ilustra conceptos y cuestiones clave a través de relatos cercanos y recomendaciones perspicaces.

El libro también incluye una sección sobre alfabetización sanitaria, que proporciona a los adolescentes y jóvenes herramientas y estrategias prácticas para encontrar, evaluar y utilizar fuentes creíbles de información sanitaria, tanto dentro como fuera de Internet, habilidades importantes que contribuyen a una toma de decisiones saludable durante toda la vida.