Estrategias del comercio minorista en favor de una alimentación sana

Título original:

Retail Strategies to Support Healthy Eating

Contenido del libro:

En enero de 2020, el Center for Science in the Public Interest (CSPI), The Food Trust, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health y Healthy Eating Research (HER) se reunieron en Washington, D.C.

para celebrar una Convención de Investigación sobre el Comercio Minorista Saludable. Entre los asistentes se encontraban representantes de la industria alimentaria, investigadores y organizaciones sin ánimo de lucro.

El objetivo de la convención era desarrollar una agenda nacional de investigación sobre el comercio minorista saludable mediante (1) la determinación de la eficacia de las políticas gubernamentales, las prácticas corporativas y los proyectos piloto en las tiendas para promover una alimentación saludable; (2) la identificación de lagunas en la literatura sobre el comercio minorista de alimentos saludables y la generación de preguntas para futuras investigaciones, con un enfoque intencional en la reducción de las disparidades de salud y la mejora de la equidad; (3) destacar las mejores prácticas para asociarse con minoristas y fabricantes de alimentos en la investigación sobre el comercio minorista saludable; (4) facilitar las relaciones entre minoristas e investigadores para aplicar y evaluar las intervenciones en el comercio minorista; y (5) identificar los conjuntos de datos existentes, el trabajo en curso y las nuevas oportunidades para las asociaciones entre el comercio minorista y la investigación.