Estilo Kosher: Más de 100 recetas judías para el cocinero moderno

Opiniones de los lectores

Las críticas elogian el libro de cocina por su enfoque divertido y moderno de la cocina judía, destacando su bella fotografía y sus recetas fáciles de seguir. Muchos lo recomiendan como un gran regalo tanto para el disfrute personal como para hacer de anfitrión.

Escritura divertida e inteligente, recetas fabulosas, hermosas fotografías, instrucciones fáciles de seguir, ideal para regalar, apela tanto a los gustos tradicionales como a los actualizados de la cocina judía.

No se mencionan desventajas específicas en las reseñas.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Kosher Style: Over 100 Jewish Recipes for the Modern Cook

Contenido del libro:

Para las bubbesy las balabustas,las guardianas de las cocinas judías y las entusiastas neófitas, llega un libro de cocina que celebra cómo comen muchos judíos hoy en día.

En la cultura judía, como en muchas otras, las bubbes, las saftas y las nanas son las matriarcas de la cocina y, por tanto, las soberanas del gallinero. Son gigantes culinarias vestidas con muumus de poliéster acolchado y pantuflas de seda que saben cómo hacer los manjares semíticos más apreciados desde la infancia: el kugel, el pescado gefilte, la sopa de bolas de matzá y el pollo asado de piel crujiente. Todos ellos tienen sus especialidades, pero, por supuesto, no estarán para alimentarnos eternamente, y eso será una pérdida. Pero será una pérdida aún mayor si las recetas con las que crecimos se van con ellos, junto con esas conexiones especiales con nuestro pasado. Por eso, Amy Rosen, periodista y autora de libros de cocina, ha querido trasladar al siglo XXI las recetas clásicas de sus abuelas y otros modelos a seguir. Todos los platos de Kosher Style se inspiran en las mesas, las historias y el descaro de la experiencia judía norteamericana. También son kosher.

En este libro encontrará todas las recetas que necesita para disfrutar con éxito de una comida casera sin marisco ni cerdo, ya sea para una fiesta judía o para una cena de diario. Desde tentempiés deliciosos hasta ensaladas familiares, desde platos principales conmovedores hasta postres espectaculares, todas las recetas se pueden preparar en la cocina casera y están claramente marcadas como plato de carne, plato lácteo o pareve (neutro). Piensa: Lacy Latkes & Applesauce, Sour Cream & Onion Potato Knishes, General Tso's Chicken, y Toblerone-Chunk Hamantaschen, con los que su familia se partirá de risa. Además de los clásicos, Amy ha incluido algunas de sus recetas modernas favoritas, como un bol de quinoa y tofu con verduras y aderezo de la Diosa Verde, zanahorias asadas con miel y harissa y una ensalada crujiente de pepino y rábano.

Kosher Style es para cualquiera a quien le guste cocinar y le guste comer, y es especialmente para aquellos que anhelan crear nuevos recuerdos compartidos alrededor de una mesa rebosante de historia, seres queridos y falda de soja y arce.