Espino Amarillo: Un alimento funcional

Título original:

Sea Buckthorn: A Functional Food

Contenido del libro:

La planta de espino amarillo está considerada una planta milagrosa y es un banco de muchos antioxidantes.

Este libro se centra principalmente en la capacidad del espino amarillo como alimento funcional. La planta es una rica fuente de muchos antioxidantes naturales bioactivos como polifenoles, vitamina A, C, K, carotenoides, tocoferoles, ácidos grasos omega-3 y muchos otros.

Las partes de la planta son igualmente importantes en caso de enfermedades cardiovasculares, enfermedades gástricas, problemas de la piel, radiación, metabolismo lipídico, artritis, fractura ósea y también reducen el estrés oxidativo producido por la per-oxidación lipídica. Así pues, el espino amarillo tiene un enorme potencial como alimento funcional o parte de él.