Especial del día: 20 grandes chefs eligen a 100 chefs emergentes

Opiniones de los lectores

El libro es bien recibido por sus recetas perspicaces y su contenido inspirador relacionado con los chefs emergentes. Sin embargo, puede no resultar práctico para los cocineros caseros debido a sus conceptos abstractos y a la ausencia de recetas de los menús de los chefs.

⬤ Ofrece recetas innovadoras que inspiran nuevas perspectivas sobre la comida
⬤ contiene abundante información sobre chefs emergentes
⬤ bellamente diseñado con fotografías de gran calidad
⬤ contenido atractivo e historias divertidas.

⬤ Menos práctico para los cocineros caseros
⬤ no se incluyen algunas recetas de los menús de los chefs
⬤ los conceptos abstractos pueden no ser útiles para la cocina cotidiana
⬤ se señalan problemas de entrega.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

Today's Special: 20 Leading Chefs Choose 100 Emerging Chefs

Contenido del libro:

Conozca a 100 de los chefs emergentes más interesantes de todo el mundo, seleccionados por 20 maestros culinarios.

El panorama gastronómico internacional es vasto y cambiante, y Today's Special está perfectamente posicionado para ayudar a los lectores a navegar por él. Veinte de los principales chefs-curadores del mundo -10 hombres y 10 mujeres- han seleccionado a cinco chefs emergentes de todo el mundo, mostrando una variedad de estilos de comida, restaurantes y personalidades.

Cada uno de los 100 chefs seleccionados es objeto de un perfil, con recetas, fotografías y menús, además de ensayos originales encargados que arrojan luz sobre lo que hace a una estrella destacada en el reino culinario actual.