Espacio para el postre

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por su bella presentación y por la inspiradora historia del chef Will Goldfarb, que mezcla anécdotas personales con recetas de postres. Sin embargo, es criticado por lo poco prácticas que resultan sus recetas, ya que a menudo utilizan ingredientes poco conocidos y carecen de instrucciones detalladas, lo que dificulta a muchos lectores la recreación de los postres.

Inspiradora historia de vida de Will Goldfarb, bien escrito, bellas presentaciones de postres, anécdotas personales que acompañan a las recetas, recomendado para amantes de los postres y profesionales culinarios.

Las recetas son poco prácticas para una cocina doméstica debido a los oscuros ingredientes y la falta de detalle en las instrucciones, algunos lectores encuentran el libro más autobiografía que un recetario práctico.

(basado en 30 opiniones de lectores)

Título original:

Room for Dessert

Contenido del libro:

La guía definitiva para la pastelería perfecta del aclamado ex chef pastelero de elBulli y su restaurante de destino en Bali.

Como se ve en la serie de Netflix Chef's Table: Pastelería.

Will Goldfarb muestra un menú de postres y repostería fina en Room4Dessert en Ubud, Bali, con un enfoque inspirado en ingredientes locales y un entorno impresionante. En este, su primer libro, con prólogo de Albert Adri, Goldfarb levanta el telón de su creatividad, revelando los procesos que forman la base de sus postres sobresalientes, explorando el gusto, la textura y el sabor. Los cocineros caseros pueden dominar las recetas básicas con la ayuda de fotografías paso a paso, y luego entrar en su mundo creativo para ver cómo los alimentos básicos pueden convertirse en impresionantes obras maestras.