Erin Bakes Cake: Haz + Hornea + Decora = ¡Tu Propia Aventura Pastelera!: Un libro de repostería

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Erin, centrado en los pasteles, ha sido elogiado por su impresionante diseño, su información práctica y su gran variedad de combinaciones de sabores de pasteles y glaseados. Está dirigido tanto a pasteleros principiantes como avanzados, y ofrece consejos que simplifican y hacen más agradable la preparación de pasteles. Sin embargo, varios críticos señalan problemas con la exactitud de las recetas, como que se obtiene más masa de la indicada y que algunos sabores no cumplen las expectativas.

⬤ Bonita y colorida presentación.
⬤ Consejos prácticos y trucos de repostería tanto para principiantes como para reposteros avanzados.
⬤ Amplia gama de innovadoras combinaciones de sabores.
⬤ Simplifica los complejos procesos de horneado.
⬤ Ofrece útiles tablas y sugerencias de maridaje.
⬤ Ideal para la inspiración y la creatividad en repostería.

⬤ Las recetas a menudo dan más masa de la especificada, causando un posible desbordamiento.
⬤ Algunos sabores son decepcionantes o no tan dulces como se esperaba.
⬤ Falta de medidas de peso (gramos/ml) en las recetas.
⬤ Algunas recetas presentan resultados incoherentes.
⬤ Errores ocasionales de redacción en la terminología.

(basado en 41 opiniones de lectores)

Título original:

Erin Bakes Cake: Make + Bake + Decorate = Your Own Cake Adventure!: A Baking Book

Contenido del libro:

"No has comido tarta hasta que no has comido una de las de Erin... ERIN BAKES CAKE no puede faltar en tu estantería". --Daphne Oz

Aprende a hacer tartas fáciles pero elaboradamente decoradas, ¡sin necesidad de fondant!

Las recetas de tartas de Erin Gardner comparten un delicioso secreto que ahorra tiempo: son todas iguales. Para qué jugar a las adivinanzas rebuscando entre docenas de recetas cuando sólo necesita unas pocas que contengan cientos de variaciones... ¡572, para ser exactos! Las cakequations de Erin Bakes Cake te enseñan a combinar sus recetas de tartas, buttercream, galletas y dulces de infinitas formas que te harán la boca agua. Las recetas de tartas de Erin no son hechicerías, son ciencia. Todas comparten proporciones similares de ingredientes que añaden ternura, fuerza o sabor. No hace falta ser un experto. Todo el mundo puede aprender a hacer un buen pastel.

Erin Bakes Cake proporciona los elementos básicos para construir una gran tarta y, a continuación, ofrece infinitas formas de volver a montar esos elementos. Erin comparte los consejos que aprendió como pastelera profesional y repostera de tartas de boda, qué herramientas utilizar, cómo perfeccionar el acabado de la tarta y otros trucos de repostería. A continuación, le muestra cómo hacer tartas magníficas y decoradas de forma intrincada elevando ingredientes sencillos, pero deliciosos, como caramelos, galletas y chocolate. Erin ha creado diseños de tartas que son festivos, elegantes y fáciles de recrear en casa sin necesidad de utilizar fondant.

Y lo mejor de todo, ¡puedes hacer tuya cada receta! La tarta Any Veggie Cake puede transformarse en una clásica tarta de zanahoria, de calabacín o de boniato. Un relleno de tarta cremoso no se limita a la crema de mantequilla con la inclusión de recetas de caramelo, ganache, malvavisco y mucho más. Una receta de tarta de cumpleaños de chocolate puede transformarse en terciopelo rojo o toffee de chocolate. Los elementos crujientes, como el caramelo de cacahuete, el caramelo de nido de abeja o incluso las migas de galleta, pueden espolvorearse sobre las capas de la tarta para añadir una sabrosa textura.