Ensayos de cocina - Con recetas y sus ocasiones

Opiniones de los lectores

Los ensayos culinarios de Agnes Jekyll ofrecen una encantadora visión de la vida de la clase alta británica a principios del siglo XX, combinando una prosa evocadora con recetas únicas. Estos ensayos, aunque reflejan una época pasada, ofrecen una visión de las costumbres sociales y las prácticas culinarias de la época, aunque muchas recetas pueden parecer anticuadas o poco prácticas para los cocineros modernos.

⬤ Prosa deliciosa y evocadora
⬤ comentario social fascinante
⬤ ofrece una mirada nostálgica a la vida de la clase alta británica
⬤ algunas recetas interesantes que reflejan la cultura de los años veinte
⬤ narraciones bien escritas y atractivas
⬤ agradable para los interesados en la historia culinaria.

⬤ Las recetas pueden resultar poco prácticas para los cocineros modernos
⬤ muchos ingredientes están pasados de moda o son poco comunes
⬤ el atractivo puede estar limitado a los interesados en la cocina histórica
⬤ algunos lectores encuentran que el comentario social refleja esnobismo
⬤ no vale la pena probar todas las recetas.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Kitchen Essays - With Recipes and Their Occasions

Contenido del libro:

«Ensayos de cocina» es una colección vintage de deliciosas recetas de Lady Jekyll. Las recetas están ordenadas según diferentes comidas y ocasiones, desde un sencillo desayuno hasta comidas de tres platos e incluso grandes cenas.

Repleto de consejos de expertos e instrucciones sencillas, «Ensayos de cocina» es perfecto para aquellos a los que les gusta organizar fiestas y cocinar para impresionar, y sería un magnífico complemento para cualquier colección culinaria. El contenido incluye: «Viejos amigos con caras nuevas», “Le Mot Juste en la comida”, “En ausencia del cocinero”, “Del buen gusto en la comida”, “Sobre el servicio de la comida”, “El pan de los niños”, “Sólo para hombres”, “Pensamientos de Venecia desde casa”, “Pensamientos caseros de Florencia y algunas recetas toscanas”, “Algunas sugerencias para el desayuno”, etc. Dame Agnes Jekyll, DBE (1861-1937) fue una escritora, artista y filántropa británica.

Muchos libros antiguos como éste son cada vez más escasos y caros. Ahora reeditamos este volumen en una edición moderna y de alta calidad, con el texto y las ilustraciones originales.