Enlatado y conservación de alimentos para principiantes: Libro de cocina esencial sobre cómo enlatar y conservar de todo

Título original:

Canning and Preserving Food for Beginners: Essential Cookbook on How to Can and Preserve Everything

Contenido del libro:

Bayas, tomates, calabacines, pepinos, melocotones, manzanas, zanahorias ¡por todas partes! Es hora de ponerse a enlatar cuando se tiene la bendición de tener demasiada cosa digna, madura y jugosa. He aquí cómo enlatar como un profesional.

La conservación casera de alimentos y el enlatado están ganando popularidad, y no hay mejor manera de conservar los sabores del verano durante todo el año. Aprenda a iniciarse en el enlatado y la conservación.

Para mí, conservar significa preservar el verano. Cada tarro de conservas con golosinas es como una cápsula del tiempo. Cuando lo abro, dentro de unos meses (y puede que sólo unas semanas), siento en él el sabor del terruño y el aroma del sol que hace tiempo que se marchitó.

Nos tomamos la molestia de preparar y manipular cuidadosamente los tarros para que al final nos salga algo delicioso. Esta es realmente otra forma de cocinar para resaltar el sabor de los productos. Quiero crear algo nuevo, ya sea ketchup de sabor fresco o coles de Bruselas encurtidas. Para mí, el arte del encurtido es tanto una creación como una conservación.

Si te gusta comer en temporada, las comidas pueden resultar ciertamente aburridas a finales de invierno. ¿No sería agradable meterse en la despensa y sacar un tarro de mermelada de albaricoque y de fresa perfectas para el verano en un día nublado? ¡Esto es posible con las conservas!

Sumérjase en esta Guía para principiantes sobre enlatado y conservación y descubra:

⬤ Todos los consejos que necesita para comprender el enlatado y la conservación de deliciosos dulces y encurtidos.

⬤ Guía paso a paso sobre la conservación casera de alimentos y el enlatado en tarros con recetas para el enlatado rápido de temporada.

⬤ Aprenda a conservar verduras y frutas frescas en mermeladas caseras, jaleas, encurtidos, chutneys y mucho más.