Enfermedades de las plantas y seguridad alimentaria en el siglo XXI

Título original:

Plant Diseases and Food Security in the 21st Century

Contenido del libro:

De la población mundial de más de 7.000 millones de personas, unos 800 millones no tienen hoy suficiente para comer. Se prevé que en 2050 la población supere los 9.000 millones. Se calcula que alrededor del 15% de la producción de alimentos se pierde a causa de las enfermedades de las plantas; en los países en desarrollo las pérdidas pueden ser mucho mayores.

Históricamente, las enfermedades de las plantas han tenido un impacto catastrófico en la producción de alimentos. Por ejemplo: el tizón de la patata causó la hambruna irlandesa de 1845; la mancha parda del arroz provocó la Gran Hambruna de Bengala de 1943; el tizón meridional de la hoja del maíz causó una epidemia devastadora en la cosecha estadounidense de maíz en 1970. La seguridad alimentaria se ve amenazada por una secuencia continua de enfermedades vegetales, algunas persistentes durante décadas o siglos, otras más oportunistas. El añublo del trigo y la marchitez por xanthomonas del plátano son dos ejemplos contrastados de las muchas que amenazan actualmente la producción de alimentos. Seguirán otras enfermedades emergentes. El título propuesto pretende ofrecer una síntesis de los conocimientos de los expertos para hacer frente a este desafío central para la seguridad alimentaria del siglo XXI.

Los capítulos (5) y (11) están disponibles en acceso abierto bajo licencia Creative Commons Attribution 4.0 International License. 0 Internacional a través de link. springer.com.