En torno a la mesa: Programas de alfabetización alimentaria, recursos e ideas para bibliotecas

Título original:

Gather 'Round the Table: Food Literacy Programs, Resources, and Ideas for Libraries

Contenido del libro:

La comida es algo más que una necesidad humana básica: aprender sobre ella y disfrutarla pueden ser actividades sociales importantes. Por su relación con las necesidades de información, la justicia social y el movimiento maker, las iniciativas de alfabetización alimentaria encajan perfectamente en las bibliotecas. Y, como demuestra este libro, los esfuerzos pueden ir mucho más allá de una buena colección de libros de cocina en las estanterías. La programación alimentaria, como la cocina, puede ser una herramienta importante para ayudar a los estudiantes de inglés a descubrir un uso práctico de un nuevo idioma, así como proporcionar oportunidades para la socialización y la conversación. Puede servir para ayudar a los solicitantes del GED a practicar las matemáticas básicas. Y jugar con la comida puede ser una forma sensorialmente integradora de ayudar a los padres primerizos y a sus bebés a aprender a elegir alimentos sanos. Con un enfoque múltiple para incorporar la alfabetización alimentaria en las bibliotecas públicas, escolares y especiales, este recurso todo en uno.

⬤ Presenta una definición de la alfabetización alimentaria que muestra cómo el concepto afecta a temas importantes como las habilidades culinarias, la seguridad alimentaria, la nutrición y las dietas, las alergias alimentarias, la alfabetización sanitaria y la ética alimentaria;

⬤ Analiza las repercusiones en la comunidad de las cuestiones relacionadas con la alimentación;

⬤ Guía a los lectores a través de la planificación y la realización de una evaluación de los alimentos de la comunidad, un proceso que puede ser utilizado para identificar una necesidad, justificar una respuesta de servicio, construir la participación y el compromiso, y planificar la asignación de recursos;

⬤ Comparte una variedad de programas innovadores de alfabetización alimentaria extraídos de bibliotecas de todo el país, desde clubes de recetas y libros de cocina hasta un jardín educativo comestible, clases de cocina para adolescentes y demostraciones de cocina fuera de las instalaciones.

⬤ Proporciona información sobre recursos adicionales y fuentes de referencia relacionadas con el mundo culinario, incluidos consejos sobre la creación de colecciones.

Este libro, que ofrece una saludable combinación de información e ideas sobre alimentación, animará a los miembros de su comunidad a reunirse en torno a la mesa de la biblioteca.