En escena: Lecciones aprendidas de aventuras y percances reales en el sector de la hostelería

Opiniones de los lectores

El libro ofrece un relato humorístico y perspicaz de experiencias en el sector de la restauración, haciendo hincapié en situaciones de la vida real y lecciones prácticas aprendidas a lo largo del camino. Es fácil de leer para cualquiera, tanto si tiene una carrera en hostelería como si sólo tiene una experiencia limitada.

Escrito con inteligencia, lleno de ingenio y sabiduría, con historias que se pueden contar, lecciones prácticas, ideas sobre las futuras tendencias del sector y narraciones entretenidas, es una lectura obligada para cualquiera que trabaje en el sector de la hostelería.

En las reseñas no se mencionan desventajas significativas.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

ON Stage: Lessons Learned from Real-Life Adventures and Mishaps in the Hospitality Industry

Contenido del libro:

Lecciones aprendidas de aventuras y percances reales en el sector de la hostelería.

Las aventuras contadas en ON Stage proceden de la experiencia personal de Neff tras años de servir mesas, atender el bar, cocinar y gestionar el negocio. Sus responsabilidades a lo largo de los años han sido amplias e incluyen la supervisión de varias unidades y la explotación de asociaciones en numerosos mercados con varios conceptos.

Cada uno de los capítulos de ON Stageincluye lecciones aprendidas que llevan al lector por un viaje desde la perspectiva de un novato en el sector hasta los trucos aprendidos a lo largo de la vida para convertirse en un veterano experto y dominar el papel de toda la vida.

Neff comparte sus experiencias al enfrentarse a los retos de gestionar una pandemia mundial y cómo él y sus operaciones salieron del otro lado más fuertes que antes.