En el escenario: Lecciones aprendidas de aventuras y percances reales en el sector de la hostelería

Opiniones de los lectores

El libro «On Stage» ofrece un relato ingenioso y perspicaz de las experiencias del autor en el sector de la restauración, con lecciones aplicables tanto a los veteranos del sector como a los novatos. Muchos lectores lo recomiendan como lectura obligada para cualquier profesional de la hostelería.

Estilo de redacción atractivo, situaciones reales, lecciones prácticas, historias entretenidas, predicciones sobre el futuro del sector, fácil de leer, apto para todos los niveles de la hostelería.

En las reseñas no se mencionan desventajas específicas.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

ON Stage: Lessons Learned from Real-Life Adventures and Mishaps in the Hospitality Industry

Contenido del libro:

Lecciones aprendidas de aventuras y percances reales en el sector de la hostelería.

Las aventuras contadas ON Stage proceden de la experiencia personal de Neff tras años de servir mesas, atender el bar, cocinar y gestionar el negocio. Sus responsabilidades a lo largo de los años han sido amplias e incluyen la supervisión de varias unidades y la explotación de asociaciones en numerosos mercados con varios conceptos.

Cada uno de los capítulos de ON Stageincluye lecciones aprendidas que llevan al lector en un viaje desde la perspectiva de un novato en la industria hasta trucos aprendidos de por vida para convertirse en un veterano experto y dominar el papel de toda la vida.

Neff comparte sus experiencias frente a los retos de gestionar una pandemia mundial y cómo él y sus operaciones salieron del otro lado más fuertes que antes.