En Balthazar: La brasserie neoyorquina en el centro del mundo

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una inmersión profunda en el emblemático restaurante Balthazar de Nueva York, combinando anécdotas personales, una historia detallada y una narración vibrante. Muchos lectores consideran que es una lectura atractiva que evoca un fuerte sentido de lugar y pertenencia, en particular para quienes tienen vínculos con la ciudad de Nueva York. Sin embargo, algunos críticos opinan que es demasiado detallado o que no es lo que esperaban.

La narración y el ritmo son atractivos, ofrece una visión profunda de la ciudad de Nueva York y de la historia de Balthazar, está bien documentado, es la voz personal del autor, resulta agradable para los fans del restaurante y ofrece experiencias entre bastidores.

Algunos lectores lo consideraron demasiado extenso y excesivamente detallado, con algunos datos engañosos. Unos pocos mencionaron un tono narcisista y la falta de recetas cuando se esperaban, lo que provocó decepción.

(basado en 24 opiniones de lectores)

Título original:

At Balthazar: The New York Brasserie at the Center of the World

Contenido del libro:

Explore el emblemático y querido restaurante Balthazar en esta «hermosa historia de amor neoyorquina. Nadie podría haberla escrito mejor que Reggie Nadelson, que capta los sabores y olores, el glamour, los detalles y el teatro del restaurante y de la propia ciudad» (Nigella Lawson, galardonada chef y escritora).

Desde que abrió sus puertas en 1997, Balthazar ha sido un lugar de referencia en la escena gastronómica neoyorquina. Frecuentado por famosos y neoyorquinos por igual, ha pasado de ser una íntima brasserie francesa a una legendaria institución neoyorquina, ahora con más éxito que nunca, ya que sirve alrededor de medio millón de comidas al año.

La finalista del premio MK Fisher, Reggie Nadelson, tuvo acceso ilimitado al propietario y brillante restaurador Keith McNally, al restaurante, a las cocinas, al personal actual y pasado, a los archivos del restaurante y mucho más. La autora sigue el ciclo de veinticuatro horas de este lugar de moda del SoHo y explora la historia tanto de las brasseries francesas como del centro de Manhattan, entretejiendo una sabrosa historia de diseño, economía, celebridades y, por supuesto, deliciosa comida.

Con impresionantes fotografías en color y diez nuevas recetas del chef de Balthazar Shane McBride, este libro bellamente diseñado celebra la rica historia y el éxito continuo de este renombrado restaurante. Como insiste la autora de bestsellers del New York Times y chef Ruth Reichl, «Nunca ha habido un restaurante como Balthazar y nunca un libro como éste. «.