Elogio de la cocina casera: Razones y recetas

Opiniones de los lectores

El libro «Elogio de la cocina casera» es elogiado por sus atractivos ensayos, sus recetas fáciles de seguir y su capacidad para conectar a los lectores con la comida, el hogar y la familia. Los críticos aprecian sus elementos nostálgicos e historias personales, así como su diseño general y legibilidad. Es un libro pensado para utilizarlo con frecuencia en la cocina.

⬤ Ofrece nuevas perspectivas sobre la crianza de niños independientes
⬤ fácil de leer y hojear
⬤ combina recetas repetibles con ensayos personales
⬤ evoca nostalgia y recuerdos personales
⬤ se siente como una conversación con un miembro de la familia sobre la cocina.

Algunos lectores podrían esperar más contenido relacionado con los viajes o un mayor alcance en las recetas.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

In Praise of Home Cooking: Reasons and Recipes

Contenido del libro:

La galardonada autora de libros de cocina Liana Krissoff presenta una evocadora oda a la cocina casera con toda la orientación que necesita para perfeccionar sus propias recetas familiares fáciles de dominar.

La prestigiosa autora de libros de cocina Liana Krissoff ha vuelto. Anteriormente, nos mostró recetas frescas e ingeniosas para hacer conservas, recetas modernas para cocinar en olla de cocción lenta y platos vegetarianos fáciles de preparar. Ahora, Krissoff nos trae Elogio de la cocina casera, un libro apto para todo aquel que quiera perfeccionar los alimentos básicos, para los padres que quieran preparar algo sabroso, para los niños curiosos que quieran aprender las recetas secretas de la abuela y para todo aquel que se haya cansado de esas recetas que requieren tanto trabajo.

Para Krissoff, desarrollar hábitos ingeniosos y perfeccionar platos sencillos -una olla de arroz esponjoso y otra de alubias cremosas, un filete a la plancha y una ensalada colorida- es esencial para vivir con gran placer, y por eso nos muestra el camino. Krissoff explora estos temas sencillos pero vitales -desde cómo encender un fuego en un claro del bosque hasta cómo hacer una tarta sencilla pero digna de una celebración, e incluso cómo acordarse de preparar una taza de cacao caliente sólo porque es el primer día frío y gris del otoño- recordándonos que apreciar estos momentos es la clave de una vida bien vivida.

En este libro de cocina impregnado de memorias, hay encantadoras ilustraciones paso a paso que desmitifican las habilidades clave de la cocina, vibrantes fotografías de alimentos y breves ensayos que revelan agudas percepciones recogidas de una vida como probadora de recetas, autora de libros de cocina y madre intercaladas entre las recetas. Las más de 85 recetas de este libro son las recetas esenciales de Krissoff, perfeccionadas para su comodidad. Representan una crónica de cómo aprendió a cocinar, pero también de los continuos esfuerzos por ayudar a su hija a desarrollar un nivel de competencia con la cocina casera improvisada. Desde amasar su propia masa de pan con levadura hasta perfeccionar su clásico aliño de tahini, Krissoff le trae todas las recetas infalibles que siempre deseó tener, al tiempo que le ofrece una visión del significado y la belleza que se esconden tras estos sencillos momentos.