El vino y la salud: El sentido de la nueva ciencia y lo que significa para los amantes del vino

Opiniones de los lectores

Los usuarios consideran que «El vino y la salud» es una lectura atractiva e informativa que combina eficazmente ciencia, historia y psicología para analizar las implicaciones del consumo de vino para la salud. El libro es elogiado por su accesibilidad y humor, que lo hacen ameno tanto para lectores ocasionales como para quienes tienen formación científica.

El libro es didáctico y entretenido, y presenta temas complejos de forma fácil de entender. Incluye una perspectiva histórica del vino y sus beneficios para la salud, está bien documentado y fomenta el consumo responsable. Los lectores se sienten capacitados para tomar decisiones informadas sobre el consumo de vino.

Algunos lectores pueden considerar que el libro carece de profundidad en algunas áreas o que no aborda plenamente todos los aspectos del impacto del consumo de alcohol sobre la salud. Además, su enfoque ecuánime puede no satisfacer a quienes buscan una postura más definitiva sobre el consumo de vino.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Wine and Health: Making sense of the new science and what it means for wine lovers

Contenido del libro:

"Ninguna cantidad de alcohol es segura.

" Así rezaban los titulares del 23 de agosto de 2018, tras la publicación en la revista Lancet de un estudio mundial bomba. Aunque en las semanas posteriores a la publicación del estudio quedó claro que las conclusiones de los autores fueron exageradas para dar carnaza a los medios, era difícil ignorar sus preocupantes evidencias epidemiológicas.

Entonces, en este aparente cambio de paradigma, ¿qué ha pasado con la paradoja francesa y en qué situación queda el vino? En Wine & Healt, el primer análisis exhaustivo de la ciencia existente sobre el tema, su autor, el Dr. Richard Baxter, sostiene que la respuesta surge como un conjunto de nuevas paradojas: Observamos que los bebedores de vino viven más que los no bebedores por término medio, incluso cuando se nos advierte de los peligros del alcohol. Observamos que los bebedores de vino mantienen la agudeza mental en la vejez mejor que los abstemios y encontramos pruebas de los beneficios del vino en los mismos estudios que nos dicen que el alcohol es un riesgo para la salud pública.

El Dr. Baxter explica en términos objetivos lo que todo amante del vino necesita saber: que aunque la ciencia moderna ha complicado nuestra relación con el alcohol, el valor del vino para el florecimiento humano sigue siendo el mismo desde los albores de la civilización.