El viejo mundo italiano: Recetas y secretos de nuestros viajes por Italia: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Mimi Thorisson es célebre por sus impresionantes fotografías y atractivos relatos sobre la cultura y la cocina italianas, pero algunos lectores opinan que se queda corto en la cantidad de recetas presentadas.

La belleza de la presentación y la fotografía, los relatos atractivos, las recetas fáciles de seguir, los auténticos platos italianos y la agradable experiencia de lectura hacen que sea un libro agradable tanto como libro de cocina como de viajes.

El libro tiene menos recetas de las que algunos usuarios esperaban, y algunos consideran que la complejidad de algunas recetas y la cantidad general de contenido son decepcionantes para un libro de cocina tradicional.

(basado en 127 opiniones de lectores)

Título original:

Old World Italian: Recipes and Secrets from Our Travels in Italy: A Cookbook

Contenido del libro:

Mimi explora las bellas costas y campiñas de Italia en este libro de cocina profusamente fotografiado que presenta recetas sencillas y auténticas inspiradas en los abnegados productores del país y en su rico patrimonio gastronómico.

Amada por sus magníficos libros de cocina A Kitchen in France y French Country Cooking, Mimi Thorisson, junto con su animada familia y sus fox terriers lisos a cuestas, sumergió a los lectores en la calidez de su cordial vida en la Francia rural. En su último libro de cocina, los Thorisson hacen una pausa en sus vidas en la idílica campiña francesa para iniciar una nueva aventura en Italia y satisfacer su infinita curiosidad y pasión por la magia de la cocina italiana.

Old World Italian recoge su viaje y los tesoros culinarios que descubrieron. De la Toscana a Umbría, pasando por Nápoles y otros lugares, Mimi se sumerge en las diversas cocinas regionales de Italia y comparte 100 recetas de platos auténticos y clásicos, enriquecidas con conversaciones con devotos expertos gastronómicos locales que comparten sus técnicas e historias de siempre. Se deleitará con platos procedentes de todo el país, como los regordetes agnolotti bañados en salvia y mantequilla del norte, los trapos y pastas ricos en tomate del suroeste y la polifacética cocina cargada de marisco de Sicilia.

Los misterios de la cultura culinaria italiana se desvelarán cuando aprenda a preparar en casa una pizza napolitana perfecta o el cacio e pepe más sublime y elemental a la vez. Lleno de color local, historia y cultura, además de una fotografía evocadora y suntuosa tomada por el marido de Mimi, Oddur Thorisson, Old World Italian le transporta a un asiento en la mesa de la familia en Italia, de donde es posible que nunca quiera salir.