El verano en un plato: Más de 120 deliciosas recetas para comidas memorables de Loaves and Fishes

Opiniones de los lectores

El libro «El verano en un plato», de Anna Pump, ha recibido elogios por sus recetas interesantes y frescas, que utilizan sabores limpios e ingredientes sencillos, lo que lo hace adecuado para cenas y reuniones veraniegas. Sin embargo, algunos lectores señalan la falta de atractivo visual debido a la escasez de imágenes y a las páginas finas, lo que desmerece la presentación general del libro de cocina.

Muchos lectores aprecian las recetas deliciosas y fáciles de seguir, especialmente para las comidas de verano y las reuniones. Las recetas se describen como frescas, sencillas y sabrosas, y se comparten algunas de las favoritas de los lectores. El libro se considera un buen recurso para quienes disfrutan cocinando al aire libre y a la parrilla.

Varios críticos expresaron su decepción por la falta de imágenes, que son importantes en los libros de cocina modernos para la presentación y la inspiración. Además, algunos opinan que algunas recetas no se ajustan a sus preferencias dietéticas o situaciones culinarias, lo que limita su utilidad.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

Summer on a Plate: More Than 120 Delicious, No-Fuss Recipes for Memorable Meals from Loaves and Fishes

Contenido del libro:

Esté donde esté, el verano es una época para disfrutar de días más largos y fines de semana de ocio. Abundan los productos frescos y la vida transcurre a un ritmo más relajado. Anna Pump, propietaria de la emblemática tienda Loaves & Fishes de Long Island, lleva más de veinticinco años atendiendo a una clientela devota de los fines de semana de los Hamptons y entiende los ritmos del verano. Sabe que, aunque a uno le apetezca disfrutar de un picnic en la playa o de una cena tardía en el porche, no quiere pasarse todo el día en la cocina preparando minuciosamente platos elaborados. En "El verano en un plato" comparte más de 120 recetas de comidas deliciosas, sencillas y memorables que celebran la abundancia del verano.

Anna nunca confunde lo sencillo con lo ordinario. Un distintivo primer plato de mousse de aguacate y gambas sobre chips de tortilla se prepara en un santiamén. La sopa fría de tomate y pepino con picatostes sazonados es una comida ligera y refrescante para el mediodía, y los buñuelos de maíz picantes con salsa de caviar de salmón son perfectos para servir a los invitados del fin de semana, cuando un sábado soleado en la playa se convierte en una tarde con brisa en la terraza.

Muchos platos pueden ir directamente de la parrilla a la mesa, como el Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de hierbas frescas o el Pollo entero a la parrilla perfecto con chutney de ciruelas. ¿Le apetece marisco? El fletán al horno con aceitunas, limones y albahaca fresca es facilísimo de preparar y está lleno de sabores frescos. ¿Y qué sería del verano sin ensaladas? Sirve los Higos Misión Negros con Queso de Cabra y Berros de Monte para empezar una cena, mientras que la Ensalada de Magret de Pato y Arroz Salvaje o la Ensalada de Ternera, Pimientos y Espinacas con Sabor Asiático son comidas en sí mismas.

Si tu parte favorita de la comida es el postre (como Anna ) no te decepcionará. La tarta de naranja con trozos de chocolate es un dulce final para cualquier comida (o incluso para un desayuno dulce) y es igual de satisfactoria con una taza de café a media tarde. La Tarta de ruibarbo y arándanos o la Tarta de melocotón con cobertura de almendra y corteza de galleta aprovechan lo mejor de las frutas veraniegas. La Tarta de Coco y Limón es un espectáculo, o puede optar por un sencillo plato de bayas maduras adornadas con una cucharada de Creme Fraiche.

Ponga el verano en su plato y disfrute de todo lo que la estación tiene que ofrecer.