El veneno más delicioso: La historia de las toxinas de la naturaleza, de las especias a los vicios

Título original:

Most Delicious Poison: The Story of Nature's Toxins―from Spices to Vices

Contenido del libro:

Un biólogo evolutivo cuenta la historia de las toxinas de la naturaleza y por qué nos atraen -y nos hacen adictos- en este "magistral, fascinante y apasionante tour de force" (Neil Shubin).

Un secreto mortal acecha en nuestros estantes de especias, botiquines, jardines y escondites privados.

Si rascamos bajo la superficie de un grano de café, un copo de pimiento rojo, una semilla de amapola, una espora de moho, una hoja de dedalera, un capuchón de seta mágica, un cogollo de marihuana o una semilla de manzana, encontraremos un montón de sustancias químicas extrañas. Las utilizamos para alegrarnos el día (cafeína), excitar nuestra lengua (capsaicina), recuperarnos de una operación (opiáceos), curar infecciones (penicilina), sanar nuestro corazón (digoxina), relajar nuestra mente (psilocibina), calmar nuestros nervios (CBD) e incluso matar a nuestros enemigos (cianuro). Pero, ¿por qué las plantas y los hongos producen estas sustancias químicas? ¿Y cómo hemos llegado a usar y abusar de algunas de ellas?

Basado en la ciencia de vanguardia en los campos de la evolución, la química y la neurociencia, El veneno más delicioso revela:

⬤ Los orígenes de las toxinas producidas por plantas, hongos, microbios e incluso algunos animales.

⬤ Los mecanismos que evolucionaron los animales para superarlas.

⬤ Cómo una carrera armamentística coevolutiva se abrió camino en la experiencia humana.

⬤ Y mucho más.

Esta guerra química perpetua no sólo impulsó la diversificación de la vida en la Tierra, sino que también está íntimamente ligada a nuestros propios éxitos y fracasos. Nunca volverás a ver de la misma manera una planta de interior, un champiñón, una fruta, una verdura o incluso los últimos quinientos años de historia de la humanidad.