El sol en un plato

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina de Shelina ofrece una variedad de recetas mauricianas deliciosas y fáciles de seguir, vibrantes y llenas de sabor. Muchos lectores aprecian la accesibilidad de los ingredientes y la bonita presentación de las recetas. Aunque hay numerosos comentarios positivos sobre la variedad y el sabor de los platos, algunos usuarios señalaron la falta de pasos esenciales en ciertas recetas, lo que lo hace menos adecuado para principiantes. En general, el libro es celebrado por su contenido inspirador y la conexión de la autora con sus raíces mauricianas.

⬤ Una amplia variedad de interesantes y deliciosas recetas mauricianas.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir con ingredientes accesibles.
⬤ Bellas fotografías y presentación.
⬤ Recetas para diferentes ocasiones y preferencias dietéticas (rápidas, sanas, opciones de postre).
⬤ Muchos lectores encuentran los sabores exóticos y deliciosos, y algunos se inspiran para recrear en casa sus experiencias de viaje.

⬤ Algunas recetas carecen de los pasos esenciales, lo que las convierte en un reto para los principiantes.
⬤ Algunos usuarios señalan que prefieren las medidas en el sistema inglés (no métrico).
⬤ Encontrar ingredientes específicos puede resultar difícil en algunos lugares.

(basado en 94 opiniones de lectores)

Título original:

Sunshine on a Plate

Contenido del libro:

En 2012, más de 6. 5 millones de espectadores vieron triunfar a Shelina en la final de MasterChef: con su instintivo condimento y sus intensos sabores, llevó por primera vez la comida mauriciana a la televisión, inspirando a legiones de cocineros caseros a probar sus recetas en casa.

Mauricio es un crisol de culturas, y la comida de Shelina lo refleja, abarcando influencias criollas, francesas, indias, africanas, británicas y chinas. Desde los «gajaks», comida callejera como los pasteles de guindilla, y los daal puri (panes planos con guisantes partidos), hasta el curry vegetariano de garbanzos y boniato y el fricasé de lentejas negras, se hace hincapié en la frescura y el condimento sutil. La herencia francesa de la isla se aprecia en platos clásicos mauricianos como «La Daube» de cordero, toufe de berenjena y rougaille de langostinos.

Muchos de los currys, legumbres y arroces son vegetarianos y no contienen gluten. Además, la «Reina del Mango» ofrece tentadores postres, como creme brulee de mango y baba de ron con té especiado.

«Sunshine on a Plate» muestra la comida de esta hermosa isla en la singular cocina casera de Shelina. Con recetas familiares que ahorran tiempo y bellas fotografías tomadas en Mauricio, este libro convertirá a Shelina en una auténtica estrella del mundo de la cocina».