El sabor del norte del estado de Nueva York: La gente y las historias que hay detrás de 40 alimentos favoritos

Opiniones de los lectores

El libro «A Taste of Upstate New York: The People and the Stories Behind 40 Food Favorites» ha sido bien acogido en general, sobre todo por su atractiva narración de la cultura gastronómica del norte del estado de Nueva York. Los lectores aprecian el contexto histórico y los recuerdos personales asociados a los alimentos locales, aunque muchos expresan su decepción por la falta de recetas.

Atractivo y fácil de leer, historias interesantes sobre alimentos regionales, bueno para viajes por carretera, evoca recuerdos nostálgicos, informativo sobre la cultura alimentaria local, bien escrito, atractivo para «foodies» y viajeros.

No es un libro de cocina propiamente dicho, ya que no contiene recetas; algunos críticos lo consideraron caro para el contenido; decepcionó a los lectores que esperaban un libro de recetas; algunos opinaron que le faltaban ciertas menciones a alimentos locales.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

A Taste of Upstate New York: The People and the Stories Behind 40 Food Favorites

Contenido del libro:

El norte del estado de Nueva York es la cuna de muchas de las comidas favoritas de Estados Unidos.

Las alitas de pollo nacieron en un bar de Buffalo, las patatas fritas en la cocina de un lujoso hotel de Saratoga Springs, las patatas saladas en las orillas pantanosas de un lago de Syracuse y el aliño Thousand Island en un hotel del canal marítimo de San Lorenzo. En este libro, D'Imperio recorre la región para descubrir las historias y las personas que hay detrás de cuarenta alimentos emblemáticos del norte del estado de Nueva York.

Presenta a los lectores a los agricultores de tierra negra del condado de Orange, que dan a Estados Unidos las cebollas más sabrosas, al Rey del Bastón de Caramelo de Catskill y a "Charlie el Carnicero", proveedor de la mejor ternera en weck del estado. El libro, repleto de fotografías en color, incluye un mapa de las distintas regiones del norte del estado de Nueva York, lo que permite a los lectores crear su propia ruta gastronómica cultural e histórica.