El sabor del amor: De Sicilia a mi cocina

Opiniones de los lectores

Este libro es una alabada colección de auténticas recetas italianas, especialmente sicilianas, que evocan la nostalgia y los vínculos familiares a través de la cocina. Los críticos aprecian la facilidad de uso, el aspecto narrativo y el apetitoso sabor de los platos.

Recetas auténticas que evocan recuerdos de la infancia y tradiciones familiares.

Recetas fáciles de leer y seguir que transforman el enfoque de la cocina italiana.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

A Taste of Love: From Sicily to My Kitchen

Contenido del libro:

Inspiración, a todos nos encanta esta palabra, porque todo el mundo quiere estar inspirado. Especialmente cuando los tiempos son difíciles, la necesidad de inspiración bulle en todos nosotros como una fuente latente que espera volver a la vida.

Este último año me he dado cuenta, más que en ningún otro momento de mi vida, de cómo me ha inspirado desde mi infancia la gran familia de mujeres en la que nací. Mi Madre, mis Nanas, mis tías, a todas estas hermosas y fuertes mujeres dedico este libro.

Miro a mi alrededor y veo a mujeres en el supermercado sacudiendo la cabeza, leyendo una lista y tachando artículos. Lo que intentan es decidir qué es lo más necesario para alimentar a sus familias y ajustarse a su presupuesto. Las tiendas están llenas de trampas tentadoras. No es la primera vez en la historia de nuestro país que caen sobre nosotros tiempos difíciles y desafiantes. Mis abuelos y mis padres vivieron la Gran Depresión. Siempre recuerdo a mis padres, tíos y tías, diciendo que nunca fueron conscientes de que la falta de alimentos fuera uno de los problemas. Sus mesas eran siempre abundantes y el olor que salía de la cocina reconfortante, además de celestial. Encuentro esa descripción, como la mía propia. Al crecer, nuestra mesa era siempre abundante y los olores y sabores de la cocina eran celestiales. No había lugar en mi mundo más reconfortante y seguro que mi casa y las casas de esas mujeres a las que tanto quería.

Pronto me di cuenta de que el corazón de nuestra familia vivía en la cocina. Las mujeres de mi vida empezaron en Sicilia, Carlentini y Lentini, cerca de Catania. Eran viudas de la Primera Guerra Mundial y víctimas de los Padrones que poseían la tierra y esclavizaban a la gente común y trabajadora. Eran mis raíces. Me contaban historias de supervivencia y siempre entre líneas olía el pan recién horneado, las ensaladas de naranja, las salsas de pasta y podía ver a la familia sentada alrededor de la mesa. Mi visita a Ellis Island puso ante mis ojos la visión de mis abuelos, de ambos lados, llegando a este gran país, que con tanto orgullo llamamos América. Esta tierra de oportunidades para todos. Esta fue la América en la que nací, me enseñaron desde la infancia a amar mi tierra natal y a estar siempre orgulloso de mis raíces en un país lejano. Lo he hecho toda mi vida. Ahora voy a compartir el maravilloso viaje culinario de mi vida con todos ustedes. Sé que se sentirán inspirados, reconfortados y satisfechos.

Aunque aprendí mucho de mi abuela, mi mayor inspiración vino de mi madre, cuya extraordinaria capacidad para amar y alimentar a su familia era el objetivo de su vida. Su éxito fue producir generaciones de cocineros inspirados. Hombres y mujeres. Hasta el día de hoy, reunimos a nuestras familias en mesas abundantes donde el amor, el consuelo y la inspiración fluyen libremente. Bienvenidos a esta parte de mi mundo, que sigue inspirando y reconfortando a cada nueva generación. Todos los que participan se ven envueltos en el amor de quienes crean los festines.

Creo que la mejor receta jamás hecha tiene estos ingredientes básicos:

Receta:

- Mucho amor (ilimitado)

- Una pizca de inspiración

- Toda una vida de sentimientos

- Una taza de esperanza

- Una pizca de suerte

Mezcla todos los ingredientes y crea magia.

Nunca fallarás y alimentarás a toda tu familia.

-- Marilyn Longo