El sabor de Tucson: Recetas al estilo de Sonora inspiradas en la rica cultura del sur de Arizona

Título original:

Taste of Tucson: Sonoran-Style Recipes Inspired by the Rich Culture of Southern Arizona

Contenido del libro:

PREMIO INTERNACIONAL DE FOTOGRAFÍA * PREMIO RUSA DE LIBROS Y MEDIOS DE COMUNICACIÓN * NOMINADO PARA LEER EL OESTE Nombrado uno de los mejores libros de cocina del año por The Arizona Republic * Phoenix New Times * Arizona Daily Star.

"El libro de Jackie me lleva de vuelta a Tucson, con cada receta increíblemente deliciosa, ligada a historias y personajes maravillosos. Te conectará con el único lugar que es Tucson. Qué delicia " --Pati Jinich, Chef, autora de libros de cocina y anfitriona de PBS Pati's Mexican Table.

Una colección de deliciosas recetas de expertos en restaurantes locales y las propias recetas originales de la autora, todas inspiradas en la rica cultura del sur de Arizona.

Un libro de cocina dedicado a los alimentos inspirados en la belleza y diversidad de la región, Taste of Tucson descubre a través de recetas y fotos la mezcla única de culturas que crean la increíble cocina del sur de Arizona. La galardonada fotógrafa y autora de libros de cocina Jackie Alpers comparte en este libro sus propias creaciones gastronómicas, así como los platos de sus restaurantes favoritos, a la vez que incorpora la historia de la región de Sonora, el misticismo y la sabiduría popular, y cómo ha contribuido a la comida de las personas que viven allí. A partir de una serie de recetas básicas y tutoriales sobre tacos, enchiladas, carne asada y huevos rancheros, la autora desvela los secretos para elaborar los dulces y los platos salados más singulares de Sonora, como el pollo al mole amarillo, el adobo de cerdo, el pozole rojo, las tartas de chocolate negro y café con higo, y mucho más.

Para cocineros de todos los niveles, de cualquier parte del mundo a los que les guste cenar los platos de esta región del suroeste, este libro de cocina le invita a llevar los mejores y más emblemáticos sabores de Sonora a su propia cocina.