El sabor de Tucson: Recetas al estilo de Sonora inspiradas en la rica cultura del sur de Arizona

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Taste of Tucson» de Jackie Alpers es una sentida representación de la cultura culinaria de Tucson, célebre por sus recetas accesibles y su impresionante fotografía. Captura la esencia de la cocina de Sonora haciendo hincapié en los sabores e ingredientes locales.

Hermosa fotografía, recetas fáciles de seguir, rico contexto cultural e histórico, útil sección para abastecer la despensa, inclusión de recetas locales de Tucson, alegría de cocinar compartida entre la familia y atractiva presentación.

Limitada variedad de recetas, ausencia de algunos platos populares como los tamales, algunas recetas pueden resultar difíciles para los principiantes.

(basado en 46 opiniones de lectores)

Título original:

Taste of Tucson: Sonoran-Style Recipes Inspired by the Rich Culture of Southern Arizona

Contenido del libro:

PREMIO INTERNACIONAL DE FOTOGRAFÍA * PREMIO RUSA DE LIBROS Y MEDIOS DE COMUNICACIÓN * NOMINADO PARA LEER EL OESTE Nombrado uno de los mejores libros de cocina del año por The Arizona Republic * Phoenix New Times * Arizona Daily Star.

"El libro de Jackie me lleva de vuelta a Tucson, con cada receta increíblemente deliciosa, ligada a historias y personajes maravillosos. Te conectará con el único lugar que es Tucson. Qué delicia " --Pati Jinich, Chef, autora de libros de cocina y anfitriona de PBS Pati's Mexican Table.

Una colección de deliciosas recetas de expertos en restaurantes locales y las propias recetas originales de la autora, todas inspiradas en la rica cultura del sur de Arizona.

Un libro de cocina dedicado a los alimentos inspirados en la belleza y diversidad de la región, Taste of Tucson descubre a través de recetas y fotos la mezcla única de culturas que crean la increíble cocina del sur de Arizona. La galardonada fotógrafa y autora de libros de cocina Jackie Alpers comparte en este libro sus propias creaciones gastronómicas, así como los platos de sus restaurantes favoritos, a la vez que incorpora la historia de la región de Sonora, el misticismo y la sabiduría popular, y cómo ha contribuido a la comida de las personas que viven allí. A partir de una serie de recetas básicas y tutoriales sobre tacos, enchiladas, carne asada y huevos rancheros, la autora desvela los secretos para elaborar los dulces y los platos salados más singulares de Sonora, como el pollo al mole amarillo, el adobo de cerdo, el pozole rojo, las tartas de chocolate negro y café con higo, y mucho más.

Para cocineros de todos los niveles, de cualquier parte del mundo a los que les guste cenar los platos de esta región del suroeste, este libro de cocina le invita a llevar los mejores y más emblemáticos sabores de Sonora a su propia cocina.