El sabor de Puerto Rico: Platos tradicionales y nuevos de la comunidad puertorriqueña

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido comentarios positivos por su amplia gama de auténticas recetas puertorriqueñas, su facilidad de uso y su capacidad para evocar la nostalgia y vincular a los usuarios con su herencia cultural. Sin embargo, algunos usuarios expresaron su decepción por la elección de ciertos ingredientes, en particular el uso frecuente de pasas en las recetas, y consideraron que no estaban representadas todas las variantes regionales de la cocina puertorriqueña.

⬤ Recetas fáciles de entender y seguir, aptas para principiantes y cocineros experimentados.
⬤ Amplia gama de auténticas recetas puertorriqueñas.
⬤ Ofrece sugerencias para ingredientes difíciles de encontrar y sustituciones.
⬤ Evoca nostalgia y recuerda a los lectores recetas familiares.
⬤ Incluye información cultural e histórica sobre la cocina puertorriqueña.

⬤ Algunas recetas incluyen pasas, que algunos usuarios consideran poco tradicionales o inadecuadas.
⬤ Carece de representación de estilos de cocina y recetas de ciertas regiones de Puerto Rico, particularmente de las montañas.
⬤ Algunos usuarios especulan que las recetas simplificadas podrían carecer de sabor o autenticidad.

(basado en 114 opiniones de lectores)

Título original:

A Taste of Puerto Rico: Traditional and New Dishes from the Puerto Rican Community

Contenido del libro:

"No sólo gustará mucho a los actuales aficionados a la cocina caribeña, sino que conquistará a un público nuevo"-- Jacques P pin.

Arroz amarillo, papayas, guayabas, piñas coladas, adobo, cilantro y recaito: el color, el espíritu y el sabor salpicado por el sol identifican la cocina nacional de Puerto Rico. A Taste of Puero Rico es el primer gran libro de cocina en años que celebra la vibrante comida de Puerto Rico, desde los clásicos hasta las nuevas y ligeras creaciones de hoy.

La profesional culinaria Yvonne Ortiz captura lo mejor de la cocina isleña en 200 recetas para cada plato. Adaptados a la cocina moderna pero totalmente auténticos, estos maravillosos platos, rebosantes de sabores tropicales, llevan a su mesa una herencia culinaria rica y diversa.