El sabor de Hocking Hills

Opiniones de los lectores

El libro ha sido elogiado por su bella presentación y su colección de recetas fáciles de preparar que captan la esencia de Hocking Hills a través de descripciones estacionales. Se ha descrito como un gran regalo y una adición encantadora a cualquier cocina. Sin embargo, algunas recetas han dado resultados poco consistentes, lo que ha dado lugar a algunas críticas.

Temas estacionales descriptivos, ideal para regalos, recetas fáciles de hacer, bonita presentación, maravillosas recetas de aliños para barbacoa y vinagre de champán.

Resultados incoherentes con algunas recetas (por ejemplo, las galletas no subieron como se esperaba).

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

A Taste of the Hocking Hills

Contenido del libro:

Cuando el chef Matt Rapposelli dejó el Servicio de Parques Nacionales para asistir a la escuela de cocina de Nueva Inglaterra, estaba pasando de una pasión a otra.

Lo que más tarde unió esas pasiones fue un trabajo en Hocking Hills, el impresionante y salvaje paisaje del sureste de Ohio, donde los restaurantes que dirigía -en Hocking Hills Lodge y Lake Hope Lodge- adquirieron una resonante reputación por sus platos clásicos que, impulsados por la lengua vernácula regional y la abundancia natural estacional de los Apalaches, eran impecablemente frescos y sabrosos. A Taste of the Hocking Hills entremezcla deliciosas recetas con impactantes fotografías de una región a la que miles de personas viajan cada año.

Rapposelli presenta los platos por estaciones, señalando las especialidades que aparecen en sus menús en una determinada época del año. Ya sea disfrutando de una tarde de invierno o de una mañana de verano, los cocineros podrán llevarse a casa un pedacito de las Hocking Hills.