El ron caribeño: Una historia social y económica

Título original:

Caribbean Rum: A Social and Economic History

Contenido del libro:

«La contribución más significativa a la historia del ron caribeño desde la obra de John McCusker Rum and the American Revolution..... Supone una aportación significativa a la obra de McCusker al analizar con mayor profundidad el entorno caribeño y adelantar la historia dos siglos"--Anthony P.

Maingot, Universidad Internacional de Florida Cristóbal Colón llevó la caña de azúcar al Nuevo Mundo en su segundo viaje. En 1520 la producción comercial de azúcar ya estaba en marcha en el Caribe, junto con el perfeccionamiento de los métodos de fermentación y destilación del alcohol de la caña de azúcar para producir una nueva bebida que tendría un impacto dramático en la región. Caribbean Rum presenta la fascinante historia cultural, económica y etnográfica del ron en el Caribe desde el periodo colonial hasta la actualidad.

Basándose en datos procedentes de la arqueología histórica y la historia económica del Caribe, Frederick Smith explica por qué surgió esta industria en las islas, cómo las actitudes hacia el consumo de alcohol han influido en la población de la región y cómo la producción de ron evolucionó a lo largo de 400 años desde una pequeña actividad colonial hasta una industria multimillonaria controlada por empresas multinacionales. Investiga el impacto económico del ron caribeño a muchas escalas, incluida la contribución del ron a los ingresos de las plantaciones de caña de azúcar, su papel en el fortalecimiento de las economías coloniales y poscoloniales, y su repercusión en el comercio atlántico.

Smith analiza las tendencias políticas y económicas que determinaron el valor del ron, especialmente la guerra, la competencia de otras industrias alcoholeras, la esclavitud y la emancipación, los movimientos antialcohólicos y la globalización. El libro también examina los usos sociales y sagrados del ron e identifica las fuerzas que determinaron el consumo de alcohol en el Caribe. Muestra cómo los niveles de consumo de alcohol y el comportamiento en estado de embriaguez reflejaban las tensiones sociales subyacentes, impulsadas por la explotación coercitiva de la mano de obra y enmarcadas en una jerarquía muy conflictiva basada en la clase, la raza, el género, la religión y la identidad étnica, y cómo estas tensiones se vieron magnificadas por las enfermedades epidémicas, las malas condiciones de vida, los desastres naturales, los conflictos internacionales y la inestabilidad del suministro de alimentos.

Frederick H. Smith, profesor adjunto de antropología en el College of William and Mary.