El práctico libro de respuestas sobre nutrición

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por ser un recurso valioso e informativo sobre nutrición, presentado de forma clara y directa. Sin embargo, algunos usuarios lo critican por ser excesivamente simplista y no apto para quienes buscan conocimientos profundos sobre nutrientes.

⬤ Contenido imparcial e informativo
⬤ referencia diaria sobre nutrición y salud
⬤ redacción clara
⬤ valioso recurso que abarca una amplia gama de temas
⬤ incluye información sobre dietas populares y sitios web beneficiosos.

⬤ Escrito a un nivel muy básico, con un formato de preguntas y respuestas que algunos consideran trivial
⬤ se percibe como no adecuado para un aprendizaje más profundo sobre nutrición
⬤ algunos usuarios consideran que presenta puntos de vista conservadores sobre las opciones alimentarias.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

The Handy Nutrition Answer Book

Contenido del libro:

Eres lo que comes... y deberías comer brillantemente Tu forma física, tu salud y tu bienestar dependen de los alimentos y de una nutrición adecuada.

Sin embargo, saber qué contienen los alimentos que comemos, comprender las diferencias entre grasas buenas y malas, aprender qué alimentos son buenas fuentes de vitaminas, mantenerse al día de los últimos descubrimientos científicos o discernir la eficacia de las distintas dietas puede ser todo un reto. Para ayudar a responder a estas preguntas existe El práctico libro de respuestas sobre nutrición. Además, el libro analiza los pros, los contras y la eficacia de las dietas más importantes, populares y de moda del mercado actual.

Esta práctica referencia examina, explica y traza los fundamentos de la nutrición, el valor de las vitaminas, los minerales, las grasas, las proteínas, la ciencia que se esconde tras el procesado de los alimentos y la industria alimentaria moderna. Hace un recorrido por la historia de la nutrición y las ideas erróneas al respecto. Explica cómo leer las etiquetas de los alimentos y qué hay que tener en cuenta en los aditivos alimentarios. De lo noticioso a lo práctico y de lo médico a lo histórico, este libro ameno e informativo pone de relieve la complejidad de la alimentación y la nutrición saludable a través de respuestas bien documentadas a casi 900 preguntas comunes, como...

⬤ ¿Cómo obtienen energía nuestros músculos?

⬤ ¿Qué es una caloría en términos de nutrición?

⬤ ¿Cómo se miden las calorías?

⬤ ¿Por qué los vegetarianos necesitan conocer las proteínas complementarias?

⬤ ¿Cómo interpreta una persona la cantidad de grasa que debe comer en función de las calorías diarias que desea consumir?

⬤ ¿Qué es el omega-9?

⬤ ¿Cómo han cambiado las grasas trans en los alimentos en el pasado y cómo podrían cambiar en el futuro?

⬤ ¿Pueden los carbohidratos densos ricos en grasas y calorías afectar a nuestro sueño?

⬤ ¿Cuáles son algunos edulcorantes naturales "más saludables"?

⬤ ¿Qué estudio reciente indica que el vino tinto y el chocolate negro no son tan saludables como pensamos?

⬤ ¿Cuáles son algunas de las peores formas de cocinar las verduras que destruyen los nutrientes?

⬤ ¿Qué es la reacción de Maillard?

⬤ ¿Qué estudio reciente demostró cómo la cerveza puede ayudar a los alimentos asados?

⬤ ¿Cómo funciona el gusto humano?

⬤ ¿Cambia el porcentaje de agua en nuestro sistema a medida que envejecemos?

⬤ ¿Cuál es la diferencia entre sensibilidad al gluten, enfermedad celíaca e intolerancia al trigo?

⬤ ¿Qué "azúcar" puede actuar como laxante?

⬤ ¿Qué comían los antiguos soldados romanos?

⬤ ¿Por qué tantos hombres murieron de hambre durante la Guerra Civil Americana?

⬤ ¿Qué significa la palabra "natural" en una etiqueta?

⬤ ¿Por qué cambiarán las etiquetas de los alimentos en un futuro próximo?

⬤ ¿Qué son los organismos modificados genéticamente (OMG)?

⬤ ¿Existe controversia entre el pescado de piscifactoría y el pescado salvaje?

⬤ ¿Qué es la irradiación de los alimentos?

⬤ ¿Por qué es tan controvertido el jarabe de maíz de alta fructosa?

⬤ ¿Cómo puede ayudar la dieta con los síntomas premenopáusicos en las mujeres?

⬤ ¿Pueden los productos de soja reducir mi colesterol?

⬤ ¿Por qué algunas personas parecen comer lo que quieren y aun así pierden o mantienen su peso?