El poder de la coliflor: 75 recetas saludables y sin gluten elaboradas con la verdura más versátil del mundo

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido una abrumadora respuesta positiva por sus creativas y deliciosas recetas centradas en la coliflor, que muchos usuarios consideran versátil y saludable. El diseño y la fotografía del libro también han recibido elogios, ya que lo convierten en un atractivo complemento para cualquier cocina. Sin embargo, algunos usuarios opinaron que algunas recetas no les gustaban personalmente o que no encontraban recetas que quisieran probar.

El libro presenta una variedad de recetas creativas, sanas y deliciosas con coliflor, por lo que es ideal para quienes tienen restricciones dietéticas como la intolerancia al gluten o la diabetes. Muchos usuarios apreciaron la sencillez y accesibilidad de los ingredientes, la belleza del diseño y las imágenes, y el apoyo de la autora a través de sus plataformas en línea. Anima a probar nuevos métodos de cocina y a incorporar más verduras a las comidas.

Algunos usuarios señalaron que les costaba encontrar recetas que les gustaran personalmente. Algunos mencionaron también que algunas recetas eran complicadas y tenían muchos pasos, lo que podía resultar desalentador para algunos cocineros caseros. Además, no todos los usuarios consideraban que las recetas fueran adecuadas para todos los gustos.

(basado en 107 opiniones de lectores)

Título original:

Cauliflower Power: 75 Feel-Good, Gluten-Free Recipes Made with the World's Most Versatile Vegetable

Contenido del libro:

«¡Un libro de cocina delicioso! Todas sus recetas funcionan de verdad y están deliciosas».

--Gluten Free Easily

Baja en carbohidratos, grasas y azúcares, y naturalmente repleta de vitamina C, la coliflor es el mejor de todos los superalimentos. ¿Por qué la coliflor? Es un camaleón y puede adoptar cualquier sabor y textura. En su primer libro de cocina, la bloguera gastronómica y desarrolladora de recetas Lindsay Grimes Freedman aporta su experiencia en la creación de recetas deliciosas, saludables y prácticas a uno de los temas más de moda en el mundo de la alimentación: la coliflor. Con más de 75 recetas elaboradas en torno a las cinco formas de preparar la coliflor (entera, en ramilletes, en filetes, en puré y en plato), Freedman transforma esta versátil verdura en batidos y bollos, cortezas de pizza y salsas para pasta, guarniciones y ensaladas. Entre los supercambios se incluyen el falafel hecho con coliflor y la ensalada César hecha con un aliño a base de coliflor, incluso nachos de coliflor, trocitos de «bacon», tots y tostadas francesas. Las recetas son saludables y fácilmente adaptables a cualquier dieta, sin escatimar en sabor o satisfacción. Aprovechando el poder de esta verdura antiinflamatoria, los lectores cosecharán todos los beneficios de una dieta basada en plantas sin perderse nada de lo bueno.