El plato americano: Una historia culinaria en 100 bocados

Opiniones de los lectores

El libro de Libby O'Connell, «The American Plate: Historia culinaria en 100 bocados», entrelaza la historia de la alimentación americana con anécdotas culturales y recetas, cubriendo la evolución de la comida a lo largo de diferentes periodos históricos. Aunque es elogiado por su atractiva narración y humor, algunos lectores consideran que el tratamiento de los temas es superficial y carece de profundidad.

⬤ Ejemplos fascinantes y llenos de humor de la cocina americana primitiva.
⬤ Anécdotas y perspectivas históricas bien documentadas.
⬤ Estilo de escritura atractivo que mantiene la atención de los lectores.
⬤ Incluye recetas interesantes y grandes curiosidades gastronómicas.
⬤ Está estructurado cronológicamente, lo que facilita el seguimiento de la evolución de la comida americana.

⬤ Algunas entradas son demasiado simplistas o superficiales.
⬤ Ciertos temas están demasiado contextualizados, lo que resta interés al debate sobre la comida.
⬤ Algunos lectores encontraron el nivel de redacción demasiado básico, parecido al de la escuela media.
⬤ Se echa en falta una exploración en profundidad de la tecnología y la historia de la alimentación.
⬤ Ocasionalmente, consejos dietéticos anticuados o cuestionables.

(basado en 61 opiniones de lectores)

Título original:

The American Plate: A Culinary History in 100 Bites

Contenido del libro:

«Como muchas miniciclopedias, ésta está repleta de datos a menudo interesantes».

New York Post¡Lectura obligatoria y Top 3 de Entertainment Weekly!

Del historiador jefe de HISTORY(R) nos llega una rica crónica de la evolución de la cocina y la cultura americanas, desde antes de la llegada de Colón hasta nuestros días.

¿Sabía que las primeras galletas graham se diseñaron para reducir el deseo sexual? ¿O que los estadounidenses llevan casi doscientos años probando dietas de moda? ¿Por qué decimos cosas como «buck» por un dólar y «living high on the hog»? ¿Cómo han cambiado nuestros gustos la economía, la tecnología y los movimientos sociales? Descubra estos y otros aspectos fascinantes de las tradiciones alimentarias estadounidenses en El plato americano.

La Dra. Libby H. O'Connell lleva a los lectores en un apetitoso viaje a través de la evolución culinaria de Estados Unidos hasta la vibrante variedad de alimentos que saboreamos hoy en día. En 100 tentadores bocados, que van desde los arándanos y los bagels hasta la mantequilla de cacahuete, la sidra y el Cracker Jack, O'Connell revela las sorprendentes formas en que las culturas y los individuos han dado forma a nuestra dieta nacional y siguen influyendo en nuestra forma de cocinar y comer.

Salpicado de recetas, fotos y anécdotas sobre docenas de alimentos, desde los sorprendentes orígenes de las barritas Hershey hasta los extraños manjares que disfrutaban nuestros antepasados, como la tortuga asada y la cola de castor a la parrilla. Inspirador e intensamente satisfactorio, The American Plate muestra cómo podemos utilizar los sabores de nuestro pasado común para transformar nuestro futuro.