El plátano: Una historia global

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Título original:

Banana: A Global History

Contenido del libro:

Dulces pero ricos en almidón, suaves pero sabrosos -y tan fáciles de pelar que piden ser devorados-, los plátanos son uno de nuestros alimentos favoritos, y se encuentran en todas partes, desde los mostradores de las gasolineras hasta los restaurantes con estrellas Michelin. Sin embargo, por muy versátil y omnipresente que sea esta fruta hoy en día, su historia es turbulenta, enredada en la dominación colonial, la explotación capitalista, la política sexual e incluso una violencia espantosa.

Este libro ahonda en el pasado del plátano y rastrea las complejas circunstancias de la modernidad global que se alinearon a la perfección para concedernos, a menudo a un coste tremendo, un placer que ahora todos damos por sentado. Empezando por los orígenes del plátano en Nueva Guinea, Lorna Piatti-Farnell sigue su camino hasta el Sudeste Asiático, África, el Caribe y las Américas, uniendo un milenio de historia en un racimo digerible. Centrándose especialmente en el pasado reciente del plátano, muestra cómo pasó de ser un alimento básico regional a una mercancía mundial, al mismo nivel que el café y el azúcar.

Examina las formas en que se ha anunciado, vendido e incorporado a la cultura popular, pasando de los manuales médicos del siglo XIX a los libros de cocina, las canciones, las comedias de chistes y figuras problemáticas como Miss Chiquita. Amplio pero de bolsillo, Banana es un relato culinario y cultural de una pequeña fruta peculiar que es a la vez el icono del exotismo y uno de los alimentos más familiares que comemos.