El placer de vivir sin gluten: Guía práctica para vivir sin gluten y prosperar

Opiniones de los lectores

El libro «The Joy of Gluten Free», de Amanda Silver, es una guía alentadora y amena para quienes se están pasando a una dieta sin gluten. Ofrece una serie de recetas adaptables, historias personales y consejos prácticos que hacen que el cambio sea menos desalentador y más agradable.

Recetas fáciles de leer, historia personal inspiradora, recetas adaptables, tono alentador, soluciones prácticas para adaptarse a una dieta sin gluten, se siente como un amigo solidario que guía al lector.

Al principio, las dietas sin gluten pueden resultar abrumadoras para algunos, pero el libro pretende mitigar esta sensación.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

The Joy of Gluten-Free: A Practical Guide to Live Gluten-Free and Thrive

Contenido del libro:

La salud y la vitalidad que se obtienen tras cambiar la dieta son tan milagrosas que las personas sin gluten quieren contárselo todo a sus seres queridos con la esperanza de que ellos también quieran cambiar. Así que Amanda Silver presenta La alegría de no comer gluten con gran amor y esperanza en su corazón, para compartir la experiencia de la familia Silver y algunas recetas cuidadosamente elaboradas.

Este libro reconoce el enorme factor emocional de este importante cambio de vida y la importancia de mantener el cambio contra viento y marea en un mundo que aún no reconoce plenamente la realidad de los múltiples efectos perjudiciales latentes del gluten. Más que un libro de cocina, el lector conocerá las profundidades de las que los Silvers fueron rescatados en pocos meses, ánimos y maravillosas soluciones prácticas para la familia con hijos en edad escolar. Sabe que el tiempo de los padres es muy valioso y espera que esta pequeña guía les ayude a emprender este difícil cambio. Su libro se dirige directamente al lector para animarle a este nuevo comienzo, a la mentalidad necesaria para seguir adelante y a la resolución de no rendirse nunca.

Después de la historia familiar y de un serio debate sobre la preparación mental, las secciones incluyen instrucciones paso a paso para la preparación física del hogar y soluciones para preparar los almuerzos escolares, disfrutar de las celebraciones y tener en cuenta los viajes.

En su enfoque de la cocina, la autora expone sin rodeos los pasos elementales de la cocina básica para los no iniciados. Además de algunas técnicas básicas para cocinar alimentos integrales sencillos, hay setenta y cinco recetas sin gluten ni lácteos. Se trata de recetas familiares recreadas, algunas inspiradas en auténticos platos étnicos y, por supuesto, deliciosos aperitivos y postres.

"Como médico que recomienda dietas sin gluten a pacientes que padecen enfermedades neurológicas y autoinmunes, estoy encantada de que exista este libro. La pasión de Amanda queda patente en su libro, que proporciona a las personas inspiración, objetivos claros, soluciones prácticas y ánimo".

-Dr. Joseph Childs, neurólogo quiropráctico, Active Integrated Medical Center.