El paladar sin prejuicios: Reflexiones clásicas sobre la comida y la buena vida

Opiniones de los lectores

El libro ha sido ampliamente elogiado por su encantadora redacción y sus ricos conocimientos sobre la comida y la vida, con un sabor nostálgico de la herencia italiana de Pellegrini. Los lectores aprecian las historias evocadoras y las recetas prácticas, junto con una perspectiva que combina los consejos culinarios con el amor por la jardinería y los placeres sencillos. Sin embargo, algunas opiniones reflejan incomodidad con puntos de vista anticuados sobre la alimentación y la crianza de los hijos, concretamente en lo que se refiere al enfoque desenfadado de la autora sobre el alcohol y las preferencias alimentarias.

Escritura encantadora e inspiradora, rica en sabiduría culinaria y filosofía vital. Ofrece recetas únicas y consejos de jardinería. Engancha a los lectores con una narración nostálgica y alegre. Aboga por disfrutar de ingredientes sencillos y frescos y por un enfoque equilibrado de la alimentación.

Algunos aspectos son anticuados y pueden parecer demasiado críticos con los hábitos culinarios estadounidenses. Las opiniones controvertidas sobre la introducción del alcohol en los niños pueden no gustar a todos los lectores. Los capítulos iniciales pueden resultar pretenciosos y críticos, por lo que se requiere paciencia antes de que el libro enganche del todo.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

The Unprejudiced Palate: Classic Thoughts on Food and the Good Life

Contenido del libro:

Publicado por primera vez en 1948, cuando los filetes al minuto sin alma y los guisos rápidos se estaban convirtiendo en la norma, El paladar desprejuiciado inspiró un cambio culinario sísmico en la forma de comer de Estados Unidos.

Escrito por una inmigrante toscana amante de la buena mesa, este libro de memorias y cocina articula la visión italoamericana de la buena vida: un huerto en el jardín, una comida bien cocinada compartida con la familia y los amigos, y una pasión por los ingredientes y la cocina que nutren el cuerpo y el alma.