El Olivo: Botánica y Producción

Título original:

The Olive: Botany and Production

Contenido del libro:

El olivo cultivado europeo o mediterráneo ( Olea europaea L., subsp. europaea, var. europaea ) es uno de los cultivos de árboles frutales más antiguos. Hoy en día, se cultivan cientos de variedades de olivo para producir frutos de alta calidad destinados al aceite y al consumo de aceitunas de mesa. La industria olivarera ha experimentado profundas innovaciones en los últimos 30 años, debido a los avances científicos y técnicos, sobre todo en genómica, mejora genética, gestión de huertos, mecanización y agroecología, aunque no todos estos avances están aún al alcance de los pequeños productores.

El cultivo del olivo también se ha extendido a muchos países fuera de la cuenca mediterránea, donde está presente tradicionalmente desde hace más de 6.000 años. Estos nuevos países olivareros están experimentando una mayor expansión del sector, debido a la mayor concienciación sobre las propiedades nutritivas y saludables del aceite de oliva virgen extra.

Este libro es una actualización muy necesaria sobre la biología y el cultivo del olivo, con aportaciones de destacados expertos internacionales, e incluye:

⬤ Biología.

⬤ Genética y mejora genética.

⬤ Propagación del olivo y viveros.

⬤ Plantación de nuevos olivares.

⬤ Gestión hortícola de los olivares.

⬤ Protección de las plantas.

⬤ Subproductos del olivo (madera, hojas).

⬤ Multifuncionalidad del olivar y servicios ecosistémicos.

El olivo: Botánica y producción es de gran valor para investigadores y estudiantes de horticultura y agricultura, así como para productores implicados en la gestión de olivares.