El nuevo pescado: la verdad sobre el salmón de piscifactoría y las consecuencias que ya no podemos ignorar

Opiniones de los lectores

El libro ofrece un examen profundo y alarmante de la industria del salmón de piscifactoría, destacando sus nocivas repercusiones para el medio ambiente y la salud. A través de una investigación detallada y una escritura convincente, revela las prácticas destructivas de la industria y las tácticas de lavado verde utilizadas para engañar al público.

⬤ Una visión detallada y bien documentada
⬤ una estructura narrativa convincente
⬤ sensibiliza sobre los problemas medioambientales y sanitarios asociados a la cría del salmón
⬤ anima a los lectores a considerar el valor del salmón salvaje
⬤ una poderosa exposición que compara las tácticas de la industria con las prácticas históricas de la industria tabaquera.

Puede disuadir a los lectores de consumir salmón de piscifactoría; la intensa atención a los aspectos negativos puede resultar abrumadora para algunos.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

The New Fish: The Truth about Farmed Salmon and the Consequences We Can No Longer Ignore

Contenido del libro:

¿Qué ocurre cuando se introduce un nuevo pez en el mar?

A principios de los años setenta, un grupo de científicos investigó cómo producir más alimentos para la creciente población mundial. Miraron al mar. Tomaron muestras de genes de salmones de 41 ríos noruegos y suecos y diseñaron un nuevo salmón más gordo y de crecimiento más rápido. Esto se consideró una innovación asombrosa y fue el comienzo de una nueva industria: la cría del salmón.

La industria se extendió de la costa noruega a Escocia, Canadá, Australia, Irlanda, Chile, Islandia, las Islas Feroe y Estados Unidos. El negocio se disparó, se crearon puestos de trabajo y un nuevo tipo de alimento, el salmón de piscifactoría, se extendió por todo el mundo. Los criadores de salmón se enriquecieron enormemente.

Pero hubo consecuencias imprevistas: algunos de estos nuevos peces se escaparon, las poblaciones de salmón salvaje disminuyeron, las enfermedades se propagaron, el piojo del salmón pululó. En una premiada investigación de cinco años, los autores Simen S tre y Kjetil stli analizan en profundidad el papel de Noruega en la industria mundial del salmón y, por primera vez, elaboran una evaluación exhaustiva de los efectos perjudiciales de la cría de salmón. Desde los piojos a los fugitivos, pasando por la concentración de los residuos de los corrales marinos en los fiordos por los que nadan los salmones salvajes hasta sus corrientes natales, hasta el hecho de que la cría del salmón provoca una reducción neta de las proteínas cosechadas en el océano, los resultados no pintan bien.

The New Fish combina la literatura natural de los fiordos noruegos, la costa canadiense, los paisajes islandeses y el extremo sur de Chile con la no ficción literaria y el muckraking clásico. Los autores partieron de esta pregunta: ¿Qué ocurre cuando se introduce un nuevo animal en el mar? Este libro te dará la respuesta.