El Nuevo Libro de Cocina Ucraniano

Opiniones de los lectores

Las críticas elogian este libro de cocina por sus bellas ilustraciones, sus recetas auténticas y fáciles de seguir y su interesante contexto cultural. Los usuarios aprecian la gran variedad de recetas, incluidas las adaptaciones a restricciones dietéticas, y la nostalgia que evoca. Sin embargo, algunos críticos expresan su decepción por la falta de fotografías, señalando los espacios vacíos donde debería haber imágenes.

Magníficamente ilustrado, gran variedad de recetas auténticas, fácil de seguir, comprometido con la cultura ucraniana, adecuado para diversas necesidades dietéticas, nostálgico para quienes están familiarizados con los platos tradicionales.

Faltan fotografías y muchas páginas están vacías; algunos usuarios consideran que puede faltar autenticidad, a pesar de las buenas impresiones generales.

(basado en 44 opiniones de lectores)

Título original:

The New Ukrainian Cookbook

Contenido del libro:

¡Ganador del premio Gourmand Cookbook 2012 al mejor libro de cocina de Europa del Este! Ahora disponible en rústica, este popular libro de cocina de Hippocrene introduce a los lectores en los alimentos frescos, los sabores exquisitos, la hospitalidad y el espíritu generoso de la mesa ucraniana. Entre las recetas hay citas, poemas, hechos históricos, folclore e ilustraciones, que hacen de este libro de cocina no sólo una aventura culinaria, sino también una exploración cultural única.

Incluye: - Más de 200 recetas fáciles de seguir - Una introducción a la historia, la cultura y la cocina de Ucrania - Consejos útiles y notas con muchas recetas - Encantadoras ilustraciones de la renombrada artista ucraniana-estadounidense Laurette Kovary Este auténtico libro de cocina invita al cocinero casero a probar, explorar y experimentar con los ingredientes más frescos para preparar aperitivos como el arenque en escabeche, o una de las ocho variaciones regionales de la sopa ucraniana por excelencia, Borshch. Encontrará clásicos como el Pollo Kyiv o el Ganso Asado Relleno de Fiestas, o platos más contemporáneos como el Solomillo de cerdo a la parrilla servido con una deliciosa salsa de ciruelas o los Filetes de venado con mantequilla de cerezas y mostaza. Desde platos elegantes como el salmón entero en aspic o los filetes de carpa escalfados con salsa de yogur y cebolleta hasta platos caseros clásicos como la col rellena (Holubsti) y las albóndigas (Varenyky), hay algo para cada ocasión.

Descubra cómo preparar panes especiales para las fiestas, como la Paska ucraniana o la Babka helada de naranja, y obtenga instrucciones detalladas sobre cómo elaborar diversos pasteles, tartas y tortas. Los lectores volverán a enamorarse de Ucrania, o quizá por primera vez.