El nuevo libro de cocina Trailside: 100 deliciosas recetas para el chef de campamento

Opiniones de los lectores

El libro recibe comentarios positivos por sus deliciosas recetas e ideas útiles para comidas de acampada, lo que lo convierte en un valioso recurso para los entusiastas de la cocina al aire libre. Sin embargo, algunos lectores señalan que le falta variedad en las recetas y que está algo adaptado a la cocina americana.

Recetas deliciosas y sabrosas, ideas útiles para comidas de campamento, estupendo para los campistas, fácil de seguir, incluye consejos sobre la preparación de la comida para acampar, inspirador para cocinar al aire libre, bien recibido como regalo.

Limitada variedad de recetas, algunas recetas son poco prácticas para ir de mochilero, puede tener un enfoque demasiado americano, me parecieron más interesantes los consejos sobre cocina de campamento que las recetas.

(basado en 15 opiniones de lectores)

Título original:

The New Trailside Cookbook: 100 Delicious Recipes for the Camp Chef

Contenido del libro:

Un libro de cocina esencial repleto de recetas gourmet fáciles, ligeras y muy energéticas, así como de información exhaustiva sobre cocina al aire libre para excursionistas, excursionistas de un día, piragüistas y campistas en plena naturaleza.

The New Trailside Cookbook es el resultado de una colaboración única entre el entusiasta de las canoas Kevin Callan y la consultora en alimentación y nutrición Margaret Howard. Con Margaret creando recetas deliciosas y saludables para la cocina del campamento y Kevin proporcionando la información práctica, es una combinación perfecta, como tener a Red Green y Julia Child a tu lado. Despídete de las comidas insípidas y enlatadas y da la bienvenida a platos satisfactorios junto al fuego. Este completo libro lo abarca todo, desde la preparación de un buen café de campamento hasta las variaciones del GORP (Good Old Raisins and Peanuts), desde la búsqueda de alimentos silvestres hasta el dominio de las comidas después de que se derrita el hielo para vivir de la tierra. Senderistas, kayakistas, excursionistas de un día, campistas de interior y de zonas salvajes encontrarán opciones y consejos en esta práctica guía de bolsillo.

Las recetas indican claramente qué preparación se puede hacer en casa, para que cocinar en el campamento sea rápido y fácil. Para los campistas que superen la capacidad de su nevera, se incluyen opciones deshidratadas (e instrucciones detalladas). Los platos incluyen sustanciosos entrantes matutinos como Muffins de plátano y mantequilla de cacahuete.

Almuerzos fáciles como la ensalada de quinoa con champiñones.

Recogidas rápidas como las Barritas de Cereales con Albaricoque y Semillas de Girasol.

Cenas que aprovechan al máximo la pesca fresca, como el Pescado a la parrilla relleno de hierbas.

Y finales dulces como Ruibarbo asado con miel y romero. Además, hay una sección dedicada a la acampada invernal en climas fríos, y para los que sólo pasan un día o dos al aire libre, un capítulo sobre Gourmet de fin de semana es el lugar al que acudir para comidas especiales.

Las habilidades de Kevin en la naturaleza y la experiencia culinaria de Margaret se combinan en este libro para complacer a los amantes de las actividades al aire libre de todas las edades, niveles y lugares.