El negocio del vino sostenible: cómo crear valor de marca en la industria vitivinícola del siglo XXI

Opiniones de los lectores

El libro de Sandra Taylor, «The Business of Sustainable Wine» (El negocio del vino sostenible), es un análisis exhaustivo y accesible de las prácticas sostenibles en la industria vitivinícola, atractivo tanto para los aficionados al vino como para los profesionales del sector. Ofrece estudios de casos y ejemplos prácticos de cómo se está aplicando la sostenibilidad en todo el mundo, lo que lo convierte en un valioso recurso para cualquier persona interesada en la intersección del vino, la agricultura y la ética.

El libro es muy informativo, atractivo y está bien estructurado, por lo que los temas complejos resultan accesibles. Ofrece una variedad de ejemplos de todo el mundo, una visión profunda de las prácticas sostenibles, y es adecuado para una amplia gama de lectores, desde principiantes hasta profesionales de la industria. Los críticos aprecian su facilidad de lectura, su exhaustiva cobertura y los amplios conocimientos del autor sobre la industria vitivinícola.

Algunos lectores pueden percibir el tema de la sostenibilidad como una tendencia de marketing más que como un movimiento genuino, y unos pocos pueden encontrar los debates sobre los protocolos y retos de la sostenibilidad algo abrumadores si no están familiarizados con el tema. No se han mencionado inconvenientes significativos, pero sí se ha señalado la posibilidad de que se considere una «moda» más del marketing del vino.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

The Business of Sustainable Wine: How to Build Brand Equity in a 21 Century Wine Industry

Contenido del libro:

La agricultura moderna es la mayor responsable de la producción mundial de gases de efecto invernadero, la deforestación y el consumo de agua. La biodiversidad, el cambio climático, la energía, la degradación del suelo y la escasez de agua son cuestiones críticas y un fuerte y creciente contingente de consumidores prefiere comprar alimentos cultivados orgánicamente y no procesados, mientras que activistas sociales cada vez más estridentes esperan que los productos se produzcan de forma ética, responsable y sostenible.

Al igual que el cacao de comercio justo y el café cultivado a la sombra, el vino debe, tarde o temprano, satisfacer estas poderosas demandas y, en conjunto, le queda mucho trabajo por hacer.

En The Business of Sustainable Wine (El negocio del vino sostenible), Sandra Taylor ofrece una nueva visión de cómo la industria puede ser un actor importante en la agricultura sostenible, adelantándose a las demandas venideras de un enfoque más responsable de nuestro futuro común, y proporciona una visión única para el consumidor sobre lo que debe buscar en los estantes del supermercado para verificar lo que cuenta como sostenible y lo que no.

Taylor describe y analiza las tendencias de la sostenibilidad en las regiones vinícolas de todo el mundo y comparte importantes conocimientos sobre el complicado mundo de la sostenibilidad agrícola, qué significa que un vino sea un producto alimentario sostenible y cuál es la mejor forma de comunicar estos atributos sostenibles a los consumidores de vino. Basándose en estudios de casos de multitud de industrias de productos básicos, ofrece a los productores herramientas y marcos para integrar la sostenibilidad en la viticultura y la comercialización, y los responsables de compras de los minoristas aprenderán a evaluar los atributos sostenibles de los vinos.