El mercado oriental de Detroit: Guía de compras y cocina en el mercado de agricultores

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Título original:

Detro Detroit's Eastern Market: A Farmers Market Shopping and Cooking Guide

Contenido del libro:

Desde 1887, el Eastern Market de Detroit, el mayor mercado al aire libre de este tipo en Estados Unidos, alberga una increíble comunidad de agricultores, comerciantes y amantes de la gastronomía. Tiendas especializadas, panaderías, empresas de especias, mercados de carne y aves, restaurantes, cafés de jazz, antiguos salones, empresas de productos agrícolas, tiendas gourmet y almacenes frigoríficos cubren las tres millas cuadradas de Eastern Market.

Sus numerosas calles y vendedores reflejan las variadas culturas y etnias que han dado forma a la ciudad de Detroit. En esta tercera edición de Detroit's Eastern Market, las autoras Lois Johnson y Margaret Thomas cuentan la historia del mercado con historias adicionales y relatos personales de familias que han trabajado y comprado allí durante cuatro generaciones.

Las autoras han actualizado la información de las tiendas y han añadido nuevos restaurantes y negocios a sus listados originales, reflejando los cambios e incorporaciones que han tenido lugar en Eastern Market desde la anterior edición de 2005. Profusamente ilustrado con todas las fotos nuevas, Detroit's Eastern Market cuenta con más de cien páginas de deliciosas recetas (incluidas 17 nuevas) de minoristas, agricultores, chefs y clientes del mercado.