El mejor libro para hornear con hierro fundido: Recetas de panes, tartas, bizcochos y mucho más

Opiniones de los lectores

El libro «The Best Cast Iron Baking Book» ofrece una amplia gama de recetas fáciles de seguir, lo que lo hace accesible tanto para los panaderos principiantes como para los experimentados. Muchos críticos aprecian las instrucciones detalladas, los consejos prácticos y las hermosas fotografías que acompañan a las recetas. Se destaca como un gran recurso para aquellos que quieran cocinar con utensilios de hierro fundido, ya que proporciona diversas técnicas e información sobre el cuidado del hierro fundido. Se dice que las recetas son deliciosas y adecuadas para cocinar a diario, y muchos lo sugieren como un regalo perfecto para principiantes o para uso personal.

Recetas fáciles de seguir, consejos prácticos para usar y mantener el hierro colado, bellas fotografías, adecuado para principiantes, tiempos de preparación rápidos y sin ingredientes difíciles de conseguir.

Algunos usuarios se muestran inseguros sobre la necesidad específica de utilizar hierro colado, aunque se sugieren alternativas. Para algunos, el largo tiempo de fermentación de algunas recetas de pan puede resultar complicado, pero esto se compensa con la disponibilidad de recetas más rápidas.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Título original:

The Best Cast Iron Baking Book: Recipes for Breads, Pies, Biscuits and More

Contenido del libro:

Muchos cocineros caseros han aprendido de sus familiares y de los mejores chefs las ventajas de cocinar con hierro fundido: aporta más sabor a los alimentos, alcanza temperaturas más altas y es antiadherente por naturaleza. Pero ¿sabía que el hierro colado es la clave del horneado más delicioso que jamás haya probado? Piense en el inolvidable pan sin amasar, la más deliciosa tarta de bayas en sartén, la sencilla focaccia de pan de maíz, la decadente tarta S'Mores de chocolate negro y los increíbles panecillos de arce y nueces.

En The Best Cast-Iron Baking Book, las veteranas autoras de libros de cocina Roxanne Wyss y Kathy Moore comparten más de 80 recetas dulces y saladas. Todo en este libro se cocina en una sartén de 10 pulgadas o en un horno holandés. Encontrará panes, bizcochos, tartas, pasteles, pizzas, brownies y mucho más. Hay platos insuperables, favoritos de la infancia, como la tarta sureña de nueces, y dulces de moda, como la deliciosa tarta holandesa de manzana caramelizada.

Hornear con hierro fundido es fácil - y este libro de cocina permite a los cocineros caseros hornear y utilizar su hierro fundido con confianza. Roxanne y Kathy también incluyen consejos para cocinar con hierro fundido e información sobre cómo cuidar, condimentar y almacenar estos versátiles productos. Es hora de utilizar esa sartén de confianza y ponerse a hornear.