El manifiesto del barman: Cómo pensar, beber y crear cócteles como un profesional

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas abrumadoramente positivas por su enfoque accesible pero detallado de la elaboración de cócteles, atractivo tanto para principiantes como para barmans experimentados. Los lectores aprecian la riqueza de conocimientos, el estilo ameno de la redacción y el diseño visualmente atractivo. Sin embargo, hay opiniones encontradas sobre la viabilidad de algunas recetas debido a los requisitos específicos de los ingredientes y a la preocupación por la calidad del envase.

⬤ Accesible tanto para principiantes como para bartenders avanzados.
⬤ Contenido detallado e inspirador con consejos prácticos.
⬤ Estilo de redacción atractivo que hace que el material sea agradable de leer.
⬤ Diseño bello y visualmente atractivo.
⬤ Contiene recetas de cócteles únicas e interesantes.

⬤ Algunas recetas requieren ingredientes específicos o difíciles de encontrar, lo que puede considerarse poco práctico.
⬤ La mala calidad del embalaje puede dañarlo en el momento de la entrega.
⬤ Algunos lectores encuentran el tono demasiado seco o sesgado hacia los métodos de bar de los autores.
⬤ Número limitado de recetas en comparación con las expectativas.

(basado en 32 opiniones de lectores)

Título original:

The Bartender's Manifesto: How to Think, Drink, and Create Cocktails Like a Pro

Contenido del libro:

NOMINADO AL JAMES BEARD AWARD -Este manual de un pionero galardonado con el premio James Beard ofrece un enfoque básico de los cócteles y te permitirá entender y crear bebidas originales como un barman experimentado.

Recorra las etapas esenciales de la creación de cócteles y aprenda los porqués y los cómos de la coctelería con el aclamado coctelero Toby Maloney y el equipo de The Violet Hour. Cuando esta coctelería pionera abrió sus puertas en Chicago en 2007, estableció un alto nivel con un innovador programa de formación que enseña no sólo a reproducir impecablemente las recetas clásicas de cócteles, sino también a ser ingenioso, tomar decisiones inteligentes y crear de memoria recetas originales e inspiradas. Al igual que los cocineros que pueden echar un vistazo a su despensa y preparar la cena sobre la marcha, sin necesidad de receta, los que sigan los métodos de The Bartender's Manifesto tendrán la base técnica y la confianza para llevar sus habilidades cocteleras al siguiente nivel y fabricar una bebida a partir de cualquier ingrediente que tengan a mano.

En primer lugar, profundiza en la mecánica de la creación de cócteles con el equilibrio, la textura, el aroma y la temperatura adecuados. A partir de ahí, Toby va mucho más allá de la mecánica afinada del arte, cubriendo cómo poner en marcha el proceso creativo y aportar complejidad y sofisticación de nivel profesional a las bebidas. Otros ensayos ofrecen información privilegiada sobre cómo ofrecer una hospitalidad de primera categoría (en el bar y en casa), encontrar la comodidad en los rituales cotidianos del oficio y despertar la sorpresa y la curiosidad en el proceso. Con información detallada sobre las mejores recetas de The Violet Hour, consejos expertos de antiguos alumnos del bar y útiles ilustraciones y fotografías paso a paso, los lectores comprenderán mejor por qué el programa de formación del bar es tan legendario, además del superpoder de crear cócteles imaginativos que reflejen su estilo y creatividad personales.