Puntuación:
El libro es elogiado por sus bellas fotos y su tono nostálgico, pero a menudo es criticado por carecer de información práctica y recetas sobre la elaboración del sirope de arce.
Ventajas:Fotografías preciosas, redacción nostálgica y sentimental, información sobre la historia y la cultura del sirope de arce, atractivo para un público amplio y un agradable libro de sobremesa.
Desventajas:No es práctico para las técnicas de bricolaje o recetas detalladas, contiene errores significativos en las conversiones de temperatura, contenido informativo mínimo, y carece de la profundidad necesaria para los entusiastas serios de azúcar de arce.
(basado en 15 opiniones de lectores)
The Maple Syrup Book
Deleitarse con el dulce más querido de la naturaleza.
«Una obra divertida y llena de datos que hará las delicias de gente de todas las edades».
-Library Journal.
En este libro profusamente ilustrado, los autores exploran todos los aspectos del sirope de arce. Relatan las leyendas nativas que rodearon su descubrimiento y explican su importancia en la dieta de los pioneros. Tratan el estatus exaltado del arce azucarero en la familia de los arces y revelan por qué la savia del arce sigue siendo uno de los grandes misterios de la naturaleza.
También se incluyen:
⬤ Detalles sobre cómo se aprovechan los arces azucareros y cómo se recoge la savia.
⬤ Comentarios de productores que revelan su afecto por una pasión compartida.
⬤ Una «rueda de sabores del sirope de arce» especial que describe los numerosos colores, grados y variaciones de sabor disponibles.
⬤ Una selección de recetas, como salmón al arce, alitas de pollo marinadas con arce y pacanas al azúcar de arce.
Un recurso completo y fascinante lleno de historia, romanticismo y dulces sabores, El libro del sirope de arce ofrece toda la historia que hay detrás de una tradición norteamericana tan antigua como importante.
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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)