El libro del Big Green Egg, 2: Cocinar con el Big Green Egg

Opiniones de los lectores

El libro tiene una acogida variada entre los usuarios, muchos de los cuales elogian sus recetas únicas y sus instrucciones detalladas, sobre todo para los cocineros experimentados que utilizan el Big Green Egg. Sin embargo, otros lo critican por ser más bien un libro de sobremesa con recetas extravagantes y por carecer de orientación práctica sobre el uso eficaz del Big Green Egg.

⬤ Recetas únicas y creativas que no se encuentran en los libros de cocina de barbacoa tradicionales.
⬤ Instrucciones detalladas e indicaciones claras para cada receta.
⬤ Fotografías de alta calidad que inspiran y motivan a cocinar.
⬤ Bueno para usuarios experimentados que buscan elevar su nivel de asado.
⬤ Algunos usuarios lo consideran un buen recurso para utilizar los accesorios del Big Green Egg.

⬤ Muchas recetas se consideran extravagantes o poco prácticas.
⬤ Se percibe más como un libro de sobremesa que como un libro de cocina práctica.
⬤ Algunas copias llegaron dañadas.
⬤ Carece de orientación suficiente para los usuarios principiantes.
⬤ Varios usuarios se mostraron decepcionados con el tamaño de las raciones y la selección de ingredientes.

(basado en 29 opiniones de lectores)

Título original:

The Big Green Egg Book, 2: Cooking on the Big Green Egg

Contenido del libro:

La popularidad de la cocina de estilo kamado más vendida, el Big Green Egg, sigue creciendo en los EE.UU. y en el extranjero. Esta es una colección totalmente nueva de 55 recetas que presentan una miríada de posibilidades de sabor de los mejores chefs internacionales para utilizar el Big Green Egg.

Este libro lleva la cocina con el Big Green Egg al siguiente nivel con 55 recetas para chefs profesionales y cocineros caseros experimentados junto con los perfiles de 15 chefs internacionales, que explican cómo descubrieron el Big Green Egg, así como por qué y cómo lo utilizan en sus cocinas profesionales.

En su interior encontrará recetas que van desde el pescado ahumado a la pizza a la parrilla, pasando por la ensalada de zanahoria asada y la tarta de manzana. Algunas de las recetas son:

⬤ Filetes de berenjena con aliño de hinojo y romero y mozzarella de búfala.

⬤ Salmón ahumado templado sobre ensalada de remolacha y habas con salsa de rábano picante.

⬤ Calzone con salchicha y ricotta.

⬤ Patatas trufadas al horno con champiñones y aceite de vainilla.

⬤ Panceta de Cerdo con Salvia, Uvas Asadas y Ensalada de Judías.

⬤ Tortita con Melocotones y Compota de Ciruelas.

⬤ Tarta de Helado con Nata y Moras.